Är stevia bättre än Splenda? En ärlig jämförelse av två populära sötningsmedel

Många anser att stevia, ett genuint naturligt sötningsmedel, är överlägset det kemiskt framställda Splenda. Andra föredrar helt enkelt Splendas mer bekanta smak. Vilken produkt som är "bättre" är dock, som man brukar säga, en ren smaksak. Här går vi igenom egenskaper, smak, fördelar, näringsvärde och säkerhet – så att du kan dra dina egna slutsatser.

Egenskaper

Stevia är ett kalorifritt sockerersättningsmedel som utvinns från de torkade och malda bladen av steviaväxten (Stevia rebaudiana). Splenda är däremot ett varumärke för sukralos – ett sockerbaserat ämne som genomgått en kemisk process för att bli kalorie- och kolhydratfritt.

Smak

Tillverkarna av Splenda anger att dess sötma motsvarar cirka 600 gånger sockrets, medan stevia i genomsnitt är omkring 300 gånger sötare än vanligt socker. Båda ger upphov till en karakteristisk eftersmak, och ingen av dem efterliknar den naturliga smaken av socker helt. Vissa upplever stevians eftersmak som lätt besk, medan andra föredrar just den mer växtbaserade tonen framför Splendas syntetiska karaktär.

Fördelar

Till skillnad från socker bidrar varken stevia eller Splenda till karies, och ingen av dem höjer blodsockernivåerna. Det gör dem till lämpliga alternativ för diabetiker samt för dig som vill hålla nere ditt kolhydratintag. Använd något av sötningsmedlen i stället för socker i dina favoritrecept för att skapa kalorisnåla versioner utan att tumma på sötman.

Näringsvärde

Varken Splenda eller raffinerade steviaextrakt erbjuder något verkligt näringsvärde. Däremot kan grön, obehandlad stevia behålla nyttiga fytonäringsämnen från växten. Många tillverkare erbjuder numera också varianter av båda sötningsmedlen berikade med kostfiber.

Säkerhet

Både stevia och Splenda har godkänts av FDA, USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet, för allmän konsumtion. De kliniska beläggen stödjer inte de farhågor som tidigare väckts om att Splenda skulle kunna öka risken för cancer. År 2008 gav FDA officiellt klartecken för försäljning av stevia i USA, som länge varit förbjudet där. Inom EU är renade steviolglykosider (E960) godkända som livsmedelstillsats sedan 2011.

Sammanfattning

Valet mellan stevia och Splenda handlar i grunden om personliga preferenser. Väljer du ett naturligt ursprung är stevia det självklara alternativet; prioriterar du en neutralare och mer bekant smak kan Splenda passa dig bättre. Oavsett val är båda säkra, kalorifria alternativ till vanligt socker.