Bryggjäst (Saccharomyces cerevisiae) kan bidra med betydande hälsofördelar för människan. Som kosttillskott odlas den oftast på sockerbetor och torkas därefter vid hög temperatur. Denna process dödar de levande enzymerna och ger en icke-jäsande jäst som inte jäser vid användning.
Jästens positiva effekter på hälsan har varit kända i hundratals år, men det var först i början av 1900-talet som forskare identifierade de näringsämnen som ligger bakom effekterna – samma period som B-vitaminerna upptäcktes.
Att ta bryggjäst erbjuder ett brett spektrum av hälsofördelar. Det kan hjälpa till att sänka triglyceridnivåerna, öka nivåerna av det nyttiga kolesterolet (HDL) samtidigt som det onda kolesterolet (LDL) minskar, stabilisera blodsockret samt förbättra hudproblem som akne. Studier tyder dessutom på att bryggjäst kan minska risken för levercancer.
Bryggjäst finns i flera olika former:
Kontrollera alltid innehållet i märket du funderar på att köpa. Tillskott av högsta kvalitet innehåller protein av god kvalitet samt hela B-vitaminkomplexet. De bör även innehålla viktiga mineraler som magnesium, kalium, selen, zink, kalcium, krom och koppar. Kromet är särskilt intressant eftersom det kan bidra till en bättre blodsockerkontroll.
Om du inte är van vid bryggjäst kan en stor portion utlösa illamående eller diarré. Börja därför med en kvarts tesked per dag. Dubbla dosen varannan eller var tredje dag tills du gradvis nått den rekommenderade dosen på tre matskedar dagligen. På så sätt vänjer sig kroppen lugnt och du minimerar risken för magbesvär.
Blanda pulver eller flingor i juice, smoothies, yoghurt eller gröt för att göra intaget både enkelt och smakligt. Förvarar du tillskottet svalt och torrt bevaras näringsämnena längre. Har du någon underliggande sjukdom eller tar regelbundna mediciner bör du rådfråga läkare innan du påbörjar ett nytt kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online