Vitlökens rykte som läkeväxt är lika gammalt som de antika civilisationerna i Kina, Grekland, Egypten och Rom. Även idag används åldrad vitlök som naturlig medicin, både invärtes och utvärtes.
Åldring har traditionellt använts för att avlägsna gifter och förstärka örters positiva egenskaper. De föreningar och derivat som bildas genom biologiska och kemiska reaktioner under lagringsprocessen ger vitlöken ytterligare medicinska fördelar.
När vitlök krossas eller skärs aktiveras enzymet alliinas, som omvandlar ämnet alliin till allicin. Allicin betraktas ofta som vitlökens viktigaste verksamma ämne, men det kan hos vissa människor utlösa allergiska reaktioner och magbesvär när vitlök intas. Under vitlökens naturliga åldringsprocess omvandlas alliin och allicin till vattenlösliga svavelföreningar, vilket kraftigt minskar dessa biverkningar.
Extrakt av åldrad vitlök framställs genom att vitlöken lagras i vatten eller alkohol. Genom åldringen bryts de skarpaste ämnena ner och vitlökens stickande lukt reduceras avsevärt.
De flesta som använder vitlök som medicin gör det i form av kosttillskott. Tillskott med åldrad vitlök finns vanligtvis att köpa i hälsokostbutiker och på apotek.
Skivad eller krossad vitlök kan appliceras direkt på sår och skador. Allicinet kan hjälpa till att döda bakterier som orsakar infektioner.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online