Näringsvärde Jams

Vad kallas ofta " jams " i USA är verkligen apelsin fruktkött sötpotatis . Ljusgul , stärkelserika jams finns internationellt och i specialiserade marknader i USA Den mjukare och sötare yam , alternativt kallad " sötpotatis ", visas på semester matbord kvävd i klibbiga filtar av marshmallows och farinsocker . Afrikanska slavar i USA var först med att kalla dessa sötpotatis " nyami " eller " jams " eftersom dessa knölar såg ut som de gula fruktkött , stärkelserika jams infödda till Afrika . Oavsett vad du kallar dem , färska kokta jams göra näringsrik maträtt . Kalorier

En kopp färska kokta jams har 244 kalorier , varav 227 kommer från komplexa kolhydrater , 12,5 kommer från protein , 4 från socker , och 1 kommer från fett , främst fleromättade . En kopp konserverad jams , förpackad i sockerlag , innehåller 241 kalorier , varav 102 kalorier kommer från socker .
Kolhydrater

A 1 kopp servering av färska kokta jams innehåller 58 gram kolhydrater , varav 1 g är socker och 8,2 gram är kostfiber. Konserverad i sockerlag , en kopp kokta jams innehåller ca 55 gram kolhydrater , varav 25 gram är socker , vilket motsvarar fem teskedar raffinerat socker . USDA rekommenderar att vuxna efter en 2.000 kalori dagliga kosten begränsa deras raffinerade sockerintag till högst 40 gram , eller motsvarande 10 teskedar socker . Fresh - kokta jams är det bättre alternativ för dem som berörs om deras blodsockernivåer .

Vitaminrik

Fresh lagade jams är en rik källa till C-vitamin , och en 1 kopp servering ger nästan 20 procent av det rekommenderade dagliga intaget . Jams är också rika på kalcium , som ger 33 procent av dagpenningen i en kopp - storlek del .
Fiber

Dietister rekommenderar att en vuxen följer en 2.000 dagliga kosten bör syfta till att konsumera minst 25 gram fibrer varje dag . En portion av färska kokta jams ger drygt 8 gram kostfiber .
Natrium

Färska kokta jams är nästan natriumfritt , innehåller mindre än 1 procent av den rekommenderade dagliga intaget . Konserverade jams förpackade i sirap innehåller tredubbla mängden natrium i en en kopp servering . Addera