Protein är ett av de tre huvudsakliga makronäringsämnena, tillsammans med fett och kolhydrater. Makronäringsämnen är näringsämnen som kroppen behöver i stora mängder varje dag. Alla tre är livsviktiga, och var och en fyller sina specifika funktioner i kroppen.
Kroppen använder protein av många olika anledningar, men en av de viktigaste är dess roll som byggstenar för musklerna. Detta är också anledningen till att många styrketränare och idrottare äter stora mängder protein varje dag.
Protein behövs även för hjärnans funktion, cellförnyelse, friskare hud och hår, samt för ett starkt immunförsvar. Utan protein skulle kroppen helt enkelt sluta fungera.
Ett av de största misstagen gäller hur mycket protein kroppen faktiskt behöver. Många styrkelyftare tror att de behöver 1–2 gram per pund (cirka 450 gram) kroppsvikt. Det ligger långt över det genomsnittliga rekommenderade intaget.
För en genomsnittlig person är 0,8–1 gram per kilogram kroppsvikt optimalt. Idrottare som tränar intensivt under långa perioder behöver visserligen mer protein, men intaget bör ändå hålla sig inom intervallet 1,2–1,8 gram per kilogram kroppsvikt. Kroppen kan bara tillgodogöra sig en viss mängd åt gången – allt utöver detta lagras antingen som fett, används som energi eller utsöndras ur kroppen.
De bästa proteinkällorna kommer från animaliska livsmedel, som fisk, kyckling, nötkött, ägg, mjölk, ost och yoghurt. Det finns även flera bra vegetariska alternativ, exempelvis tofu, tempeh, edamamebönor, nötter, frön och fullkorn. Nötsmör är också en god proteinkälla, men bör användas sparsamt eftersom det samtidigt innehåller mycket fett.
Lågproteindiet följs ofta av personer som praktiserar råkostkost eller fruktfaster. Den pågår sällan länge, och kroppen får precis tillräckligt med protein för att överleva.
Proteinfri diet ingår vanligtvis i en organiserad fasta där endast vatten är tillåtet. Detta görs oftast av hälsoskäl och skall alltid ske under överinseende av en professionell vårdgivare.
Balanserad kost är den mest populära kostmodellen. Här äts rätt mängd protein i balans med kolhydrater och fetter.
Var uppmärksam på hur proteinrik mat tillagas. Biff och kyckling är två av de populäraste proteinkällorna, men serveras ofta med smör, ost eller tunga såser på restauranger. Håll också utkik efter friterad mat, eftersom dessa rätter ofta är fulla med mättat fett.
Protein finns även i pulverform. Vassleprotein (whey) är en av de mest populära varianterna och säljs av många märken i hälsokostbutiker, gym och till och med dagligvaruhandeln. Läs alltid ingrediensförteckningen och var skeptisk mot etikettpåståenden när du köper proteinpulver. Vissa produkter innehåller konstgjorda smakämnen och färgämnen, vilket kan orsaka negativa reaktioner i kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online