Näringsinformation för ostron – kalorier, vitaminer och mineraler

Ostron är en näringsrik delikatess som är kalorisnål, fettsnål och kolesterolfattig, samtidigt som den är en utmärkt källa till vitamin B12. Ostronkött betraktas dessutom som ett komplett protein, eftersom det innehåller alla essentiella aminosyror i välbalanserade proportioner.

Nedan går vi igenom kalori-, vitamin-, fett-, mineral- och proteininnehållet i ett medelstort stillahavsostron på 25 gram – en vanlig portion som ger en god bild av vad denna skaldjur faktiskt bidrar med till din kost.

Kalorier

Ett stillahavsostron som väger 25 gram innehåller cirka 40,8 kalorier. Av dessa kommer 10,2 från kolhydrater, 10,4 från fett och 20,2 från protein. Det gör ostron till ett mycket energisnålt livsmedel som passar bra även för dig som vill hålla koll på ditt kaloriintag.

Vitaminer

Ett 25 gram tungt stillahavsostron är en verkligt stark källa till vitamin B12, med hela 7,2 mikrogram – motsvarande 120 procent av det rekommenderade dagliga intaget vid en kost på 2 000 kalorier. Vitamin B12 är viktigt för nervsystemet och blodbildningen. Övriga vitaminer förekommer endast i spårmängder.

Fetter och fettsyror

Ostron är fettsnålt: ett 25 gram tungt exemplar innehåller sammanlagt bara 1,1 gram fett. Fördelningen ser ut så här:

• 300 milligram mättat fett
• 200 milligram enkelomättat fett
• 400 milligram fleromättat fett

Därtill innehåller samma portion 370 milligram omega-3-fettsyror och 16 milligram omega-6-fettsyror. Omega-3 är känt för sina positiva effekter på hjärta och kärl samt inflammation i kroppen.

Mineraler

Ett 25 gram tungt stillahavsostron är särskilt rikt på tre mineraler: zink, koppar och selen. Portionen täcker 55 procent av dagsbehovet av zink, 33 procent av koppar och hela 55 procent av selen. Zink spelar en central roll för immunförsvaret, medan selen fungerar som en antioxidant som skyddar kroppens celler.

Protein

Trots sitt höga näringsvärde innehåller ett 25 gram tungt stillahavsostron en relativt blygsam mängd protein – 4,7 gram, vilket motsvarar 9 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Kombinerat med sina andra näringsämnen gör detta ostron till ett näringsrikt och kalorieffektivt tillskott i kosten.