Nej, Guinness är varken vete- eller glutenfritt. Den irländska stilen stouten bryggs traditionellt på korn, en spannmålsgröda som naturligt innehåller gluten. Det gör att Guinness inte är ett lämpligt val för personer som behöver undvika gluten i sin kost.
Guinness tillverkas av vatten, maltat korn, rostat korn, humle och jäst. Kornet är själva basingrediensen i ölet och det är här glute finns. Gluten är ett protein som förekommer i spannmål som korn, vete och råg, och det kan utlösa allergiska reaktioner eller mag-tarmbesvär hos personer med celiaki (glutenintolerans) eller glutenkänslighet.
Även om vissa bryggerier använder enzymer för att bryta ner gluten under jäsningen är vanlig Guinness inte testad, certifierad eller märkt som glutenfri. Därför bör personer med celiaki inte lita på att ölet är säkert att dricka.
Om du vill njuta av en öl utan gluten finns det idag flera bra alternativ på marknaden. Många bryggerier producerar glutenfri öl baserad på spannmål som durra, hirs och bovete, vilka naturligt saknar gluten. Leta efter öl som är tydligt märkta som glutenfria och helst certifierade av en oberoende kontrollorganisation.
Guinness innehåller korn och därmed gluten, vilket innebär att den varken är vete- eller glutenfri. Personer med celiaki eller glutenintolerans bör välja en certifierad glutenfri öl istället för att undvika hälsorisker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online