South Beach-dieten utvecklades av kardiologen Dr. Arthur Agatston och bygger på en relativt balanserad kostplan där glykemiskt index används som grund för valet av livsmedel. Här följer några praktiska råd som hjälper dig att komma igång och lyckas med dieten.
Börja med att göra dig av med alla kolhydratrika, bearbetade och fettrika livsmedel i hemmet. Om maten inte finns tillgänglig är risken betydligt mindre att du frestas att bryta mot dieten. Om andra familjemedlemmar inte följer dieten kan du uppmuntra dem att stötta dig åtminstone under de första två veckorna av fas 1, tills du har byggt upp tillräcklig viljestyrka för att motstå förbjudna livsmedel. Förbered dig dessutom på sötsug genom att portionera tillåtna mellanmål i förväg och förvara dem i små påsar i köket eller skafferiet.
För att hålla dieten behöver du fylla köket med rätt varor. Under fas 1 av South Beach-dieten får du endast äta magra proteinkällor som fisk, kyckling, biff, mager nötfärs och kalkon – se därför till att ha tillräckligt med dessa för minst två veckor. Ha även ägg, ost, fettsnål mjölk, mandlar, jordnötter och pekannötter hemma under denna fas. Glöm inte kryddor och smaksättningar, samt grönsaker som broccoli, blomkål, kål, gurka och spenat. Kontrollera South Beach-dietens livsmedelslista för en komplett översikt och fyll skafferiet med dina favoriter för att undvika hunger under den strikta första fasen. Köp även in frukt och stärkelserik mat inför fas 2.
Under fas 1 kan du äta obegränsat med kött och ägg. Begränsa fettet till tre matskedar per dag – goda fettkällor är majonnäs, salladsdressing, safflorolja, solrosolja, avokado, rapsolja och majsolja. Ät även 4,5 koppar grönsaker dagligen under denna fas.
I fas 2 lägger du till tre fruktportioner och tre stärkelsekällor till kosten. Lämpliga frukter är grapefrukt, körsbär, persikor, päron, plommon, blåbär och äpplen. Stärkelserika livsmedel som bagels, popcorn, pasta och muffins är tillåtna i viss utsträckning under fas 2.
Under fas 3, som är underhållsfasen, introducerar du gradvis fler livsmedel genom att lägga till en stärkelsekälla eller annat livsmedel till en måltid åt gången. På så sätt bibehåller du din viktnedgång över tid.
Använd olja och kryddor för att höja smaken på kött och grönsaker. Njut av skivad frukt som ett nyttigt alternativ till efterrätt, och tillsätt vid behov ett kalorifritt sötningsmedel till syrliga frukter. Under fas 2 kan du göra grönsakerna smakrikare genom att toppa dem med smält ost. Använd matlagningsspray för att pensla pannor och spara både kalorier och fett. Välj äggvitar vid matlagning när det är möjligt för att undvika onödigt fett och kolesterol, och använd fettsnål mjölk i kaffe eller te samt vid matlagning för att minska intaget av mättat fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online