Om du lider av en hjärtsjukdom kommer din läkare troligen att ordinera en särskild kost, utöver mediciner och andra behandlingar, för att förbättra din kardiovaskulära hälsa. Läkare rekommenderar ofta viktminskning om du är överviktig, eftersom det avlastar hjärt-kärlsystemet, samt sänkning av kolesterol- och blodtrycksvärden om dessa är förhöjda.
En hjärtvänlig kost innebär att minska intaget av kalorier, natrium och mättat fett – tre faktorer som direkt påverkar hjärtats och blodkärlens hälsa. Här får du konkreta riktlinjer samt förslag på vad du kan äta till frukost, lunch och middag.
Livsmedel med högt innehåll av mättat fett ökar det onda kolesterolet, som med tiden byggs upp i blodkärlen och kan leda till åderförkalkning. Undvik därför fettrik mat som friterade rätter. Alla animaliska produkter innehåller kolesterol, så begränsa köttkonsumtionen till magra styckningsdelar i portioner om högst cirka 170 gram per dag. Ät gärna fisk två gånger per vecka eller oftare.
Öka ditt intag av färska frukter, grönsaker och komplexa kolhydrater som brun ris, fullkornsbröd och fullkornspasta. Laga mer mat från grunden, eller välj frysta grönsaker istället för konserverade för att undvika natrium. Sikta på ett natriumintag mellan 1 500 och 2 300 milligram per dag, beroende på vad din läkare rekommenderar. Smaksätt maten med örter och saltfria örtblandningar istället för salt, soja eller Worcestershiresås.
Konsultera alltid din läkare innan du använder saltsubstitut, eftersom många innehåller kalium – ett mineral som kan behöva begränsas beroende på ditt hälsotillstånd.
Skippa bacon och ägg och välj istället en fettsnål, fiberrik frukost full av näring. Ät en skål fiberrikt flingmüsli med en halv deciliter lätt- eller fettfri mjölk eller sojamjölk. Toppa med färska bär, eller ät en halv grapefrukt bredvid, sötad med sockerersättning. Om ditt kaloriintag tillåter kan du komplettera med en eller två skivor fullkornstoast, smorda med margarin märkt utan transfetter.
Traditionella lunchval som tonfisk på burk och charkuterier kan innehålla stora mängder natrium och fett. Undvik även konserverad soppa och färdigrätter med högt natriuminnehåll. Välj istället en blandad grönsallad med en liten mängd fettsnål, natriumfattig dressing, exempelvis hallonvinägrette.
Toppa salladen med kokta och kylda kikärtor eller osaltade sojabönor istället för kött. Få i dig protein genom lite fettsnål ost eller icke-hydrogenerat, osaltat jordnötssmör. Tillsätt skivade tomater – kryddade med peppar istället för salt. Har du sötsug kan en kopp sockerfri gelé avsluta måltiden perfekt.
Låt köttet vara en del av måltiden snarare än dess centrum. Fyll tallriken med rikligt med färska ångkokta grönsaker och fullkornskolhydrater. Ät nötkött endast två till tre gånger per vecka. Övriga kvällar kan du välja en liten mager kycklingbröstfilé eller en färsk fiskfilé, kryddad med vitlök, citronsaft och örter som basilika eller dill.
Servera en rejäl portion ångkokta gröna bönor toppade med osaltade mandelskivor. Avsluta med ett eget risris-tillbehör gjort på tärnad paprika och lök, en örtkryddblandning och en skvätt vitvin. Som efterrätt passar fettfri och sockerfri pudding eller en fruktsorbet utan mejeriprodukter utmärkt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online