En diabetesdiagnos kan bli den avgörande drivkraften för att äntligen ta kontroll över sitt liv ur ett kostperspektiv. En effektiv näringshantering för personer med diabetes kräver god kunskap om hur maten påverkar kroppen, samt en konsekvent efterlevnad av en genomtänkt ätplan för att kunna hantera sjukdomen på bästa sätt.
Enligt information från medicinska webbplatsen Medline Plus är diabetes ett tillstånd som utvecklas när kroppen inte längre kan hantera blodsockernivåerna korrekt, på grund av en störd funktion hos hormonet insulin. Stigande blodsockervärden åtföljs ofta av symtom som trötthet, suddig syn, kronisk törst och viktnedgång.
Att förstå hur diabetes påverkar kroppen hjälper dig att veta vad som krävs för att motverka tillståndet. När blodsockernivåerna stiger producerar kroppen insulin för att transportera sockret bort från blodet. Hos diabetiker är denna process nedsatt, eftersom kroppen antingen inte kan producera tillräckligt med insulin eller inte kan använda det på rätt sätt. Kärnan i effektiv diabetesnutrition handlar därför om att kontrollera blodsockernivåerna genom att reglera kolhydratintaget, eftersom kolhydrater är den makronutrient som påverkar blodsockret mest.
Enligt American Diabetes Association finns det flera olika sätt att styra kolhydratintaget. Två vanliga metoder är kolhydraträkning, där man sätter ett tak för antalet gram kolhydrater per dag, och användning av glykemiskt index (GI). Glykemiskt index är en skala som visar hur mycket olika typer av kolhydrater påverkar blodsockernivåerna efter intag. ADA rekommenderar en kombination av båda metoderna – att hålla sig till ett dagligt kolhydratintag på cirka 100–150 gram samtidigt som man främst väljer livsmedel med lågt GI är en bra startpunkt för att hantera sin diabetes.
Livsmedel som ligger lågt på glykemiskt index är i huvudsak frukter och grönsaker, och vissa fullkornsprodukter har också relativt liten effekt på blodsockret. Exempel på livsmedel med lågt GI inkluderar quinoa, bovete, korn, råg, vete, körsbär, äpplen, grapefrukt, spenat, broccoli, sallad, champinjoner och tomater.
Livsmedel som har en onormalt hög påverkan på blodsockernivåerna återfinns främst inom följande kategorier: bearbetade livsmedel, socker och produkter gjorda på raffinerat (vitt) mjöl. Detta inkluderar exempelvis bakelser, munkar, kakor, godis, glass, vitt bröd, vitt ris, pizza och pastan gjord på vitt mjöl. Se till att undvika dessa livsmedel för att inte oavsiktligt få blodsockernivåerna att skena iväg.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online