En hälsosam kost för alla, inklusive personer med diabetes, innehåller kolhydrater, proteiner och fetter. Nyckeln för en diabetiker är att vara konsekvent med vad man äter och att hålla blodsockret inom sitt målvärde. Med rätt kunskap om näring kan frukosten bli både smaklig och blodsockervänlig.
Kolhydrater som bröd, flingor och frukt höjer blodsockernivåerna. Sätt därför en gräns för frukosten på cirka 45 till 60 gram kolhydrater. En bra frukost kan bestå av en skiva rostat bröd, två tredjedelar kopp yoghurt, en liten bit frukt samt ett protein som magert kött eller baljväxter.
Det glykemiska indexet ger livsmedel ett värde beroende på hur mycket de höjer blodsockret. Livsmedel som ligger lågt på skalan är bäst att börja dagen med. Välj gärna fullkornsbröd och fullkornsflingor gjorda på korn, havre eller fullkornsvete – dessa ger en jämnare blodsockerkurva och längre mättnadskänsla.
Portionskontroll är avgörande för en hälsosam kost. Försök välja livsmedel med hög näringshalt i förhållande till antalet kalorier. Havregrynsgröt innehåller exempelvis fler kolhydrater än choklad, men är självklart det betydligt bättre frukostvalet tack vare sina fibrer, vitaminer och mineraler.
Enligt American Diabetes Association kan en diabetiker äta i princip samma mat som en person utan diabetes, så länge det finns en hälsosam balans mellan kosten och den orala medicineringen eller insulinbehandlingen. En nutritionist eller dietist kan hjälpa dig att ta fram en individuell plan som håller blodsockret stabilt – helt utan specialmåltider.
Det går utmärkt att äta frukost på restaurang, så länge du väljer klokt. Håll dina näringsmål i åtanke och beställ de mindre bearbetade alternativen – till exempel en vanlig bagel eller engelsk muffin, kalla flingor med mjölk eller en enkel omelett med grönsaker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online