Säkra Livsmedel för diabetiker

Diabetes är en sjukdom som påverkar kroppens förmåga att producera (typ 1 ) eller användning ( typ 2 ) insulin . Båda typerna av diabetes leda till onormalt höga blodsockerhalten , vilket gör noggrann kontroll av kost viktigt . Diabetiker löper större risk för hjärtsjukdomar , högt kolesterol och stroke än den allmänna befolkningen . Sjukdomen i sig kan leda till lever-och njurskador och andra komplikationer . Det tros vara mer än 23 miljoner människor med diabetes , inklusive barn och vuxna i USA ensamt . Inte helt oväntat de säkra livsmedel för diabetiker är samma mat som främjar allmänna hälsa och välbefinnande . Glykemiskt index

Eftersom diabetiker har svårt att bearbetning av socker i blodet , den allmänna inställning till kost är att begränsa livsmedel som levererar en stor mängd socker i blodet snabbt . Den glykemiskt index ( GI ) är ett mått på ett matens inverkan på blodsockret . Livsmedel med enkla sockerarter kommer att ha ett högt GI eftersom de orsakar en snabb ökning av blodsockret . Livsmedel med mer komplexa kolhydrater kommer att ha en lägre GI poäng, även om de innehåller fler totala kolhydrater , eftersom socker i maten kommer att släppas långsammare genom matsmältningsprocessen , vilket resulterar i en lägre total effekt på blodsockret .


Frukt och grönsaker

säkraste livsmedel för diabetiker är råa frukter och grönsaker , som är näringsrikt och låg i kalorier . Särskilt icke - stärkelserika grönsaker som gröna, spenat och broccoli ger viktiga näringsämnen med låg påverkan på blodsockret . Men , eftersom råa frukter och grönsaker innebär en risk för livsmedelsburna sjukdomar , de ska alltid tvättas noggrant innan de äts .

Fullkorn

Diabetiker behöver inte ge upp bröd , men de ska säga adjö till vitt mjöl . När du äter bröd , kommer att välja fullkorn minska påverkan på blodsockret . Detta gäller inte bara för bröd men alla vete -och spannmålsprodukter , inklusive ris och pasta . Quinoa , grodda spannmålsprodukter och de sötad med fruktsafti stället för socker , är säkrare för diabetiker .

Bönor

En av de bästa , mest väl avrundad livsmedel för diabetiker är baljväxter och bönor . Dessa livsmedel är en bra fettsnål proteinkälla ( särskilt i kombination med hela korn ) . Mellan kolhydrater , fett och protein , är protein den säkraste energikällan för diabetiker. Upp till 20 procent av en diabetiker kalorier bör komma från protein . Förutom att ge denna viktiga näring , bönor innehåller också folsyra och är ett relativt lågt glykemiskt index mat .
Fisk och magert kött

Fetma och en hög andel kroppsfett är riskfaktorer för diabetes och kan förvärra tillståndet . Således är diabetiker rekommenderas att hålla sig borta från hög fetthalt proteinkällor , såsom de flesta rött kött och mejeriprodukter, som innehåller mycket fett . Fisk är en bra källa till magert protein . Skinn kyckling eller kalkon är ett annat alternativ . Om du måste äta nötkött eller fläsk , välj magert såsom ryggen . Undvik stekt mat , och när du måste använda oljor , använda vegetabiliska oljor istället för fasta , animaliskt fett som smör .
Sweets

Även om det är sant att diabetiker bör undvika många sötsaker och desserter , betyder det inte att de måste undvika godis helt och hållet. Mörk choklad , till exempel, är ett exempel på ett lågt glykemiskt index dessert som är relativt säker för diabetiker. Havregryn och granola är säkra söta mellanmål , särskilt när de innehåller rå eller torkad frukt . Ett antal natur lågt glykemiskt sötningsmedel , såsom cikoria , stevia och agave nektar är säkra och har mycket lägre effekt på blodsockret än kemiska sötningsmedel eller bearbetat socker . Addera