Så följer du plattmetoden vid diabetes – en enkel guide

Att kunna följa plattmetoden för diabetiker hjälper dig att hålla ditt blodsocker lågt utan att behöva fundera över vad du kan äta. Plattmetoden är en mycket hälsosam kost som passar alla – inte bara personer med diabetes. Det är dessutom en enkel kost att följa, eftersom du inte behöver räkna kalorier eller kolhydrater. Du behöver bara titta på din tallrik.

Så här gör du

1. Hälften av tallriken: grönsaker

Följ plattmetoden genom att fylla hälften av tallriken med grönsaker vid varje måltid. Metoden är så enkel att den bara kräver att du tittar på tallriken och bedömer med ögonmått att hälften av måltiden består av grönsaker. Välj de nyttigaste grönsakerna du kan hitta, till exempel spenat, broccoli, blomkål, grönkål och morötter. Det är bäst att äta dem råa eller lättillagade. Ju starkare färgen är, desto mer näring innehåller grönsaken. Fyll hälften av tallriken med grönsaker vid alla tre huvudmåltider varje dag. Grönsaker fungerar också utmärkt som mellanmål mellan måltiderna.

2. En fjärdedel: magert kött

Ät kött med låg halt av mättat fett motsvarande ungefär en fjärdedel av måltiden vid alla tre måltider under dagen. Du kan också äta cirka 30 gram magert kött som mellanmål. Håll dock koll på mängden mättat fett. Bra val är kalkon, kyckling och fisk. Köp ditt kött i köttdisken i matbutiken eller direkt från en slaktare. Undvik förpackade pålägg och andra förpackade köttprodukter – de innehåller ofta tillsatser som nitriter, konserveringsmedel och majssirap med hög fruktoshalt, vilket du bör undvika för en god hälsa. De nyttigaste alternativen är bland annat lax och kalkon.

3. En fjärdedel: fullkorn

Ät fullkorn som brunt ris eller fullkornspasta, eller en stärkelserik grönsak som potatis, motsvarande en fjärdedel av måltiden vid alla tre måltider per dag. Ät inte fullkornsprodukter som mellanmål under dagen – det är bättre att mellanäta frukt, grönsaker eller magra proteiner. Se till att dina fullkornsprodukter verkligen innehåller fullkorn. Läs innehållsförteckningen noggrant och undvik produkter med vetemjöl, berikat mjöl och liknande ingredienser. Välj istället livsmedel där fullkorn anges först i ingredienslistan, eller produkter baserade på grodda korn.

Undvik dessutom feta och gräddiga såser till maten samt extra salt.

Om du behöver ytterligare hjälp, kontakta din läkare eller en dietist. Med plattmetoden blir det betydligt enklare att hålla sig till sin diabeteskost – och att hålla blodsockervärdena i balans.