Gikt är en smärtsam form av artrit som kan utlösas av en ansamling av urinsyra – en avfallsprodukt som bildas när puriner bryts ner i kroppen. Puriner förekommer naturligt i vissa livsmedel och har länge kopplats samman med gikt. Men hur ligger det egentligen till med blomkål? Här går vi igenom vad du behöver veta.
Puriner finns naturligt i kroppen och är vanligt förekommande i vissa livsmedel. När purinerna bryts ner bildas urinsyra, som normalt tas upp i blodet och utsöndras via njurarna. Problem uppstår när nivåerna blir för höga och kroppen inte hinner göra sig av med urinsyran effektivt – då kan den ansamlas och bilda kristaller i lederna. Vissa grönsaker, däribland blomkål, innehåller puriner.
Precis som blomkål har andra purinrika livsmedel kopplats till förhöjda urinsyrenivåer hos personer med gikt. Tillståndet kallas hyperurikemi och är i sig inte farligt. I svårare fall kan dock smärtsamma artritsymtom uppstå, och då rekommenderas ofta en minskning av purinintaget genom kosten.
Även om blomkål innehåller en relativt hög mängd puriner tyder forskning på något annat än man skulle kunna tro. En studie som citerats av National Center for Biotechnology Information (NCBI) visar att ett högt intag av blomkål och andra grönsaker rika på puriner inte ökar risken att utveckla gikt. Grönsakernas puriner verkar alltså ha en annan effekt än de som finns i kött och skaldjur.
Att äta purinrik mat som blomkål behöver sannolikt inte öka risken att insjukna i gikt. Däremot kan personer som redan lider av gikt uppleva smärtlindring genom att begränsa sitt intag av purinrika livsmedel under perioder med besvär. Förutom blomkål ingår bland annat sill, makrill, ansjoser och organ kött som lever och njurar i denna grupp.
Ett enkelt sätt att lindra giktbesvär är att öka vätskeintaget. Att dricka rikligt med vätska hjälper kroppen att spola ut urinsyran via urinen. Observera dock att läskedrycker och andra sockrade drycker tvärtom kan öka risken att utveckla gikt – vatten är alltid det bästa valet.
Sammanfattningsvis behöver de flesta inte undvika blomkål av rädsla för gikt. Har du redan diagnosen kan det ändå vara klokt att vara måttfull med purinrika livsmedel och samtidigt se till att dricka gott om vatten varje dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online