Kost vid gikt: Vad du bör undvika och vilka livsmedel som hjälper

Gikt är en mycket smärtsam sjukdom som drabbar lederna, oftast stortåns led, och kommer ofta utan förvarning. Snabb behandling kan ge lindring, men genom att anpassa din kost kan du förebygga eller minska risken för framtida attacker.

Vad är gikt?

Gikt är en form av artrit som uppstår i lederna. Den drabbar oftast stortån, men kan även påverka knän, armbågar, fingrar och tummar. Giktattacker kan vara oerhört smärtsamma och inträffar ofta helt utan föregående symtom. Cirka 90 procent av alla som drabbas är män, och sjukdomen är sällsynt hos barn.

Gikt orsakas av ett överskott av urinsyra i blodet. När nivåerna blir för höga bildas kristaller, så kallade tofi, som ansamlas i lederna och orsakar kraftig smärta.

Kostbegränsningar vid gikt

Akuta giktattacker kan lindras med snabb behandling i form av antiinflammatoriska läkemedel som ibuprofen eller kortisoninjektioner. Enligt Mayo Clinic rekommenderar dock många läkare att man samtidigt minskar intaget av vissa livsmedel som är kopplade till återkommande, kroniska attacker.

• Rött kött och animaliskt fett: Dessa bör elimineras från kosten om du har gikt.
• Köttekstrakter och inälvsmat: Undvik såser och buljonger baserade på kött, samt organ som njurar och lever.
• Konserverad fisk och skaldjur: Ansjovis, sill och sardiner kan utlösa gikt och bör undvikas, liksom skaldjur.
• Enkla kolhydrater: Strösocker, godis och bakverk bör inte ingå i kosten.
• Alkohol: Bör undvikas helt, eftersom den kan höja urinsyranivåerna i blodet.

Livsmedel som kan förebygga giktattacker

Att inkludera vissa livsmedel i din kost kan hjälpa till att minska antalet giktattacker. Komplexa kolhydrater från fullkornsprodukter, frukt och gröna bladgrönsaker anses dämpa symtomen på gikt. Bär, och framför allt körsbär, är särskilt effektiva vid kostbehandling av gikt. Att äta cirka 225 gram (8 uns) körsbär – eller andra bär eller bärsaft – per dag kan bidra till att lindra smärta och förebygga återkommande attacker.