Vilka livsmedel är tabu vid gikt? Din guide till rätt kost

Vad är gikt och varför spelar kosten en roll?

Gikt är en smärtsam form av artrit som uppstår när kroppen har för höga halter av urinsyra i blodet. Urinsyra är en avfallsprodukt som bildas när kroppen bryter ner puriner – naturliga ämnen som finns i många livsmedel. När urinsyrahalten blir för hög kan kristaller bildas i lederna, vilket utlöser plötsliga och intensiva giktanfall med svullnad, rodnad och värk.

Genom att minska intaget av purinrika livsmedel kan du sänka urinsyranivåerna och därmed minska risken för nya anfall avsevärt.

Purinrika livsmedel att undvika

Dessa livsmedel innehåller särskilt höga halter av puriner och bör begränsas eller undvikas helt vid gikt:

• Rött kött – nötkött, lammkött och fläsk
• Inälvsmat – lever, njurar och hjärta
• Skaldjur och viss fisk – särskilt sardiner, ansjovis, sill och musslor
• Torkade bönor och linser
• Alkohol – framför allt öl, som både innehåller puriner och hämmar kroppens utsöndring av urinsyra

Andra livsmedel som kan förvärra gikt

Utöver de purinrika livsmedlen finns det flera produkter som kan höja urinsyranivåerna eller öka risken för anfall:

• Socker­sötade drycker, exempelvis läsk
• Fruktjuice med hög fruktoshalt
• Bearbetade och ultraprocesserade livsmedel
• Fettrika livsmedel

Så äter du rätt vid gikt

En balanserad kost med lågt purininnehåll och rikligt med frukt, grönsaker, fullkorn och magra mejeriprodukter kan hjälpa dig att hålla gikten under kontroll. Komplettera gärna med kaffe, körsbär och C-vitaminrik mat, vilka i studier kopplats till lägre urinsyrenivåer.

Att dricka gott om vatten är också viktigt – minst två liter per dag – eftersom vätskan hjälper kroppen att skölja ut urinsyra via urinen. Kombineras kosten med regelbunden motion och en hälsosam vikt får du dessutom ytterligare skydd mot framtida giktanfall.