Kan bakad mat hjälpa till att sänka högt blodtryck?

Nej, bakad mat hjälper i allmänhet inte till att sänka högt blodtryck. Faktum är att många bakverk snarare kan bidra till förhöjt blodtryck på grund av sitt höga innehåll av natrium (salt) och mättat fett.

Varför kan bakverk vara problematiska?

Många populära bakade produkter – som vitt bröd, bullar, kakor, pizzor och färdigbakat – innehåller ofta stora mängder dolt salt samt ohälsosamma fetter. Ett högt saltintag gör att kroppen behåller mer vätska, vilket ökar trycket i blodkärlen. Mättat fett kan dessutom påverka kärlens hälsa negativt över tid.

DASH-kosten – ett beprövat sätt att sänka blodtrycket

För att effektivt sänka högt blodtryck rekommenderas en hälsosam kost, exempelvis DASH-kosten (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Denna kost betonar att äta gott om:
• Frukt och grönsaker
• Fullkornsprodukter
• Magra proteinkällor som fisk, fågel och baljväxter
• Fettsnåla mejeriprodukter

Samtidigt bör intaget av natrium, mättat fett och tillsatt socker begränsas så mycket som möjligt.

Smartare val när du bakar

Om du gillar nybakat behöver du inte avstå helt. Välj fullkornsmjöl, baka gärna eget bröd där du styr över saltmängden, och undvik färdiga bakverk med lång ingrediensförteckning. Kombinera detta med regelbunden motion, mindervikt och lägre stress – då får du den bästa effekten på ditt blodtryck.