Kost vid hepatit C – så äter du för att skydda din lever

Allt vi äter och dricker passerar genom levern, där det bearbetas innan det fortsätter ut i kroppen som energi eller avfallsprodukter. Hepatit C är ett virus som angriper levern och stör denna viktiga process, vilket gör en hälsosam och balanserad kost extra viktig för den som bär på viruset. En okontrollerad kost hos en person med hepatit C kan med tiden leda till kronisk leversjukdom och i värsta fall skrumplever.

Håll en hälsosam vikt och begränsa alkoholen

Oavsett om du har hepatit C eller inte är det klokt att hålla en hälsosam kroppsvikt. Med regelbunden motion och en kost med fokus på låg fetthalt, lågt saltinnehåll, rikligt med fibrer samt mycket frukt och grönsaker behöver personer med hepatit C bara tänka på en extra faktor: alkoholkonsumtionen. Enligt ett uttalande från National Institutes of Health från mars 1997 bör alkoholintaget hos personer med hepatit C inte överstiga ett glas per dag. Alkohol belastar levern ytterligare och kan snabba upp sjukdomsförloppet, så många läkare rekommenderar idag helt alkoholfrihet vid hepatit C.

Järn, salt och protein – vad du bör tänka på

Personer med hepatit C bör undvika järntillskott och livsmedel som är rika på järn, exempelvis rött kött och järnbefästade flingor. Orsaken är att viruset gör det svårare för levern att utsöndra överskottsjärn, vilket kan skada organet ytterligare. Rött kött i synnerhet, och animaliska proteiner i allmänhet, innehåller dessutom mycket natrium (salt) och bör därför begränsas av den som har kronisk hepatit C.

I en studie från 2003 föreslog doktor Melissa Palmer, expert på hepatit och leversjukdomar, att ett dagligt intag av animaliskt protein på mellan 60 och 120 gram är lämpligt. Natriumintaget bör samtidigt hållas under högst 1 000 milligram per dag – och helst mindre än så. En kost som bygger på frukt och grönsaker ger naturlig glukos, fibrer och aminosyror som levern lättare kan metabolisera, samtidigt som den hjälper dig att hålla vikten i schack.

Varför kosten spelar så stor roll

Mer än två tredjedelar av dem som exponeras för hepatit C-viruset utvecklar en kronisk leversjukdom. Av de smittade går cirka 25 procent vidare till skrumplever, det vill säga en irreversibel leverskada. Genom att tidigt anamma goda kostvanor, hålla en stabil vikt och undvika alkohol kan du dock aktivt minska risken för att sjukdomen fortskrider. Tveka inte att även rådfråga din läkare eller en dietist för individanpassade kostråd utifrån ditt eget hälsotillstånd.