För den som lever med hjärt- och kärlproblem kan regelbunden motion och en genomtänkt kost göra stor skillnad för hälsan. Växtsteroler och stanoler är två naturliga ämnen som enkelt kan ingå i en sådan hälsosam kost.
Växtsteroler och stanoler, tillsammans kallade fytosteroler, finns i växters cellmembran. De är strukturellt mycket lika kolesterol och konkurrerar därför om upptaget i tarmen. När du äter fytosteroler blockeras därmed en del av kolesterolupptaget i matsmältningssystemet. Detta är viktigt, eftersom ansamlingar av kolesterol i blodkärlen kan leda till allvarliga hälsoproblem som åderförkalkning och ökad risk för hjärtinfarkt och stroke.
Kliniska studier har jämfört hur effektiva växtsteroler respektive stanoler är för att sänka det skadliga LDL-kolesterolet. Resultaten visar att ingen av dem är mer verksam än den andra – båda ger liknande effekt när de konsumeras som en del av en fettsnål och balanserad kost. Varken steroler eller stanoler påverkar det skyddande HDL-kolesterolet, det så kallade "goda" kolesterolet. Effekten kommer i stället genom att de sänker LDL-nivåerna och därmed ofta också totalkolesterolet något.
Fytosteroler förekommer naturligt i livsmedel som fullkornsprodukter, frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och vegetabiliska oljor. Problemet är att dessa livsmedel sällan innehåller tillräckliga mängder för att ge en märkbar kolesterolsänkande effekt. Därför berikar många livsmedelstillverkare sina produkter med extra fytosteroler.
Vanliga berikade livsmedel är bland annat vissa sorters margarin, ost, bröd och mjölk. Produkter med tillsatta fytosteroler är normalt tydligt märkta som berikade, vilket gör det lätt att hitta dem i affären. För bästa resultat bör det dagliga intaget ligga på cirka 1,5–3 gram, enligt flera studier om kolesterolsänkning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online