Även om en högproteindiet kan vara effektiv för viktnedgång genom att begränsa intaget av kolhydrater och socker, varnar American Heart Association för att den sällan är det hälsosammaste valet för personer med hjärtsjukdom. Organisationen rekommenderar i stället en mer allsidig kost som ger en balanserad mix av vitaminer och mineraler – inklusive frukt, fullkorn och baljväxter.
Många högproteindieter bygger på en stadig konsumtion av kött, ägg och ost – livsmedel som dessutom är rika på fett, just de ämnen som personer med hjärtsjukdom bör undvika. Fett täpper till artärerna och begränsar blodflödet till hjärtat. Dessutom hjälper kolhydrater kroppen att metabolisera fett mer effektivt. En lågfettkost är därför hälsosammare för den som återhämtar sig från hjärtsjukdom.
Viktnedgång är visserligen ett viktigt mål för många med hjärtsjukdom, men det är ännu viktigare att sänka fettinnehållet i kosten och äta en balanserad mängd mat. Ett högt köttintag kan faktiskt öka risken att utveckla hjärtsjukdom, även hos dem som aldrig tidigare haft kranskärlsproblem. Förhöjda proteinnivåer kan inte heller metaboliseras ordentligt av kroppen, vilket kan leda till ytterligare hälsoproblem som benskörhet (osteoporos), leverskador och njursjukdom.
Återhämtningen efter hjärtsjukdom kräver att patienten får i sig rikliga mängder vitaminer och mineraler – näringsämnen som ofta saknas i högproteindieter. Frukt och grönsaker är därför avgörande livsmedel för hjärtpatienter. Forskning visar att fiber- och kolhydratrika kostvanor kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna, en av de största orsakerna till hjärtsjukdom. Blodtrycket sjunker dessutom när kosten består av vitaminrika livsmedel som fiberrika frukter och grönsaker, fettfria mejeriprodukter och fullkornsprodukter.
Både American Heart Association och National Institutes of Health rekommenderar att alla äter cirka 50–60 gram protein per dag för att upprätthålla optimal hjärthälsa. En genomsnittlig amerikansk kost överstiger ofta denna mängd. Endast omkring 10 procent av dagens kalorier bör komma från proteinkällor. Många högproteindieter kräver däremot nästan 35 procent av det dagliga kaloriintaget från protein – vilket i praktiken blir ett recept på hjärtsjukdom.
Växtbaserade proteiner, exempelvis de som finns i soja, fungerar annorlunda i kroppen. Soja sänker nivåerna av det onda kolesterolet samtidigt som det höjer det goda kolesterolet, vilket behövs för att bygga starka ben och minska plackbildningen i artärerna. Vegetabiliskt protein förbättrar även upptaget av kalcium, vilket gynnar både benstyrkan och njurhälsan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online