Tunntarm bryter ner stora molekyler till upptagningsbara via:
- Mekanisk matsmältning: Tugga, muskelkontraktioner, gallverkan.
- Kemisk matsmältning: Enzymer bryter ner kolhydrater, proteiner, fett.
- Upptag: Enklare molekyler passerar tarmvägg in i blodbanan.