Plackbildning i artärerna, även känt som ateroskleros eller åderförkalkning, är en av de viktigaste faktorerna bakom hjärt-kärlsjukdomar. Vissa matvanor kan främja bildningen av plack, medan andra hjälper till att hålla blodkärlen friska. Här är de livsmedel som oftast förknippas med plackbildning i artärerna.
Mättat fett finns i stora mängder i rött kött, feta mejeriprodukter (som standardmjölk, ost och smör) samt i processade livsmedel som bakverk, friterad mat och wienerbröd. Mättat fett kan höja nivåerna av LDL-kolesterol – det så kallade onda kolesterolet – och därmed främja plackbildning.
Transfetter finns ofta i processade och bakade livsmedel samt i delvis härdat vegetabiliskt fett. De höjer LDL-kolesterolet och sänker samtidigt HDL-kolesterolet, det goda kolesterolet, vilket markant ökar risken för plack i blodkärlen.
Även om kroppen själv producerar kolesterol kan en kost rik på kolesterol bidra till plackbildning. Livsmedel som äggulor, fettrikt kött (särskilt rött kött), fullfet mejeriprodukter och vissa skaldjur (som räkor, hummer och kaviar) innehåller mycket kolesterol.
Sockerrik mat, raffinerade spannmål (vitt bröd, vitt ris och sockrade flingor) samt stärkelserika livsmedel (potatis och majs) kan orsaka snabba blodsockertoppar. Med tiden kan detta skada artärernas väggar och bidra till plackbildning.
Ett överdrivet saltintag kan leda till vätskeansamling i kroppen och därmed höjt blodtryck. Högt blodtryck skadar artärernas väggar och gör dem mer mottagliga för plackbildning.
Livsmedel och drycker med mycket tillsatt socker – som läsk, godis, desserter och processade snacks – bidrar till viktökning, fetma och inflammation. Dessa faktorer är alla kopplade till ökad plackbildning i artärerna.
Kom ihåg att en balanserad kost och en hälsosam livsstil kan hjälpa dig att hålla kolesterol-, blodtrycks- och blodsockernivåerna under kontroll, vilket minskar risken för plackbildning. Fyll tallriken med varierad och näringsrik mat: frukt, grönsaker, magra proteinkällor, fullkorn och nyttiga fetter – allt detta gynnar både dina artärer och hjärtats hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online