Varje dag förlitar vi oss på att magen utsöndrar rätt mängd syra för att hålla matsmältningen i gång. Efter en måltid sätter magsyran igång med att bryta ner maten och döda skadliga bakterier. Vi tänker sällan på magsyran förrän sura uppstötningar, halsbränna, magkramper eller smärtsamma magsår gör sig påminda. Först då börjar vi fundera över vad som egentligen ligger bakom de förhöjda syranivåerna i magen.
Här är de vanligaste vardagslivsmedlen och dryckerna som kan öka magsyreproduktionen – och tips på hur du minskar besvären.
Citrusfrukter som apelsiner, ananas, citroner, lime och grapefrukt är naturligt syrliga och kan därför höja magsyrenivåerna. Även sura sorter av äpplen, persikor, druvor och plommon kan öka syraproduktionen. Tomater räknas också till den sura fruktgruppen – se upp med tomatbaserade produkter som pastasås, chili med tomatsåsbas och ketchup.
Fettrika livsmedel, som friterade pommes frites, munkar och till och med friterade grönsaker, ökar magsyrenivåerna genom att sakta ner hastigheten med vilken maten lämnar magsäcken. Ju längre tid det tar att smälta maten, desto längre producerar magsäcken syra. Skippa paneringen och det heta fritetset för att få ut maximal näring av grönsakerna utan att belasta magen extra.
Nötkött, fläsk, lamm och kalvkött hör till kategorin mättat fett och fungerar på samma sätt som annan fet mat – de tar längre tid att smälta. Även musslor, hummer och andra skaldjur hör hit. Animaliska mejeriprodukter med hög fetthalt, exempelvis de som görs på komjölk, kan faktiskt orsaka mer magsyra. Välj därför alternativ med låg fetthalt när du äter mjölk, yoghurt, ost eller glass.
Stark mat som innehåller chilipulver, peppar och andra hetta-kryddor utlöser halsbränna hos många människor. Även en liten mängd kryddstark mat kan orsaka problem för dem som är benägna att få halsbränna. Prova att använda mindre mängder kryddor eller undvik helt de kryddor som brukar ställa till det.
Många matlagningsoljor klassas som försurande och får magsäcken att öka syraproduktionen. Till denna kategori hör raps-, majs-, oliv-, sesam- och solrosolja. Inte ens smör och ister kommer undan listan, eftersom dessa produkter tillhör gruppen försurande fetter. Minska mängden oljor och fetter i matlagningen för att hålla magsyrenivåerna i balans.
Drycker som innehåller socker och majssirap, som läsk och sötade fruktjuicer, ökar magsyrenivåerna. Koffeinhaltiga drycker som kaffe och te har samma effekt. Att byta till bönkaffe eller sockerfri läsk utan koffein hjälper kanske inte heller – även dessa drycker hamnar inom det sura intervallet.
Vin, öl och sprit påverkar också magsyrenivåerna. Alkohol får slutmuskelns (sfinktern) mellan matstrupen och magsäcken att slappna av, vilket normalt håller magsyran på rätt plats. När sfinktern försvagas kan magsyran stiga upp i matstrupen och ge halsbränna. Det gamla talesättet "allt med måtta" gäller verkligen i detta fall.
Utöver att vara uppmärksam på kosten finns det flera enkla vanor som kan lindra besvär med överskott av magsyra:
– Ät mindre portioner men oftare under dagen.
– Undvik att lägga dig ner direkt efter måltiden; vänta minst två till tre timmar.
– Håll en hälsosam vikt, eftersom övervikt ökar trycket mot magsäcken.
– Hantera stress, som kan påverka syraproduktionen negativt.
Om du har återkommande eller svåra besvär bör du kontakta läkare för rätt diagnos och behandling.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online