Symtomen på glutenintolerans varierar från person till person, men de är ofta tillräckligt tydliga för att du själv ska kunna misstänka intoleransen – även utan läkares hjälp. En läkare kan dock bekräfta diagnosen och samtidigt undersöka om du har celiaki, den allvarligare formen av glutenöverkänslighet. Följ stegen nedan för att ta reda på om du har symtom på glutenintolerans och vilka behandlingsalternativ som finns.
Leta efter reaktioner som uppstår strax efter att du ätit livsmedel gjorda på spannmål.
Vete, råg, korn, havre och andra spannmål innehåller ofta proteinet gluten, såvida inte förpackningen är märkt som glutenfri. Notera alla fysiska reaktioner efter att ha ätit spannmålsrik mat. Många personer med glutenintolerans rapporterar mag- och buksmärtor, kraftig gasbildning och diarré efter sådana måltider.
Gå över till en glutenfri kost för att se om symtomen försvinner.
Att börja äta glutenfritt är en utmaning, men om du har glutenintolerans måste du vänja dig vid tanken. Har du inte intoleransen blir det bara ett tillfälligt experiment. Använd alternativa mjölsorter som rismjöl, sojamjöl, tapiokamjöl, potatismjöl, bovetemjöl eller durramjöl.
Under din glutenfria period ska du läsa varje etikett för att säkerställa att produkten inte innehåller dolt gluten.
Många bearbetade livsmedel innehåller gluten i form av andra ingredienser, exempelvis modifierad stärkelse, vegetabilisk stärkelse, miso, maltos, gliadin, naturliga aromer, kamut, durumvetemjöl, maltodextrin, maltvinäger, maltdryck, vegetabiliskt gummi och dextrimaltos. Var också extra uppmärksam på vassleprotein (whey).
Dokumentera allt du äter under den glutenfria perioden.
Symtomen på glutenintolerans bör försvinna helt när du utesluter gluten. Om du ändå får symtom, spåra tillbaka vad du åt innan och notera det i din matdagbok. Undersök sedan om något av det du ätit innehöll gluten. Besök endast restauranger som erbjuder tydligt utmärkta glutenfria rätter under denna tid.
Kontakta din läkare om det verkar troligt att du har glutenintolerans.
Om dina egna observationer tyder på glutenintolerans, boka en tid hos din läkare. Du kommer sannolikt att bli testad för celiaki, men du bör kunna få dina misstankar antingen bekräftade eller avfärdade.
Håll också koll på vanliga symtom som trötthet, huvudvärk, ledvärk, hudutslag och koncentrationssvårigheter – dessa kan tyda på glutenintolerans. Kom ihåg att endast en läkare kan ställa en säker diagnos, så tveka inte att söka professionell hjälp om du misstänker att du reagerar på gluten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online