Levern är kroppens viktigaste organ när det handlar om att avlägsna gifter. Utöver sin avgiftande funktion producerar levern även röda blodkroppar, som transporterar syre till resten av kroppen. Leverns främsta uppgift i avgiftningsprocessen är att omvandla skadliga ämnen som fett, alkohol och koffein till mindre farliga substanser som kan utsöndras via urinen eller gallan.
Fas två av leverns avgiftning, även kallad konjugeringsvägen, bygger vidare på fas ett och utgör det sista steget i leverns avgiftningsprocess.
Levern avgiftar ämnen genom kemiska reaktioner, där skadliga substanser stegvis omvandlas till mindre farliga tills de kan utsöndras. Har du en ohälsosam lever på grund av överdriven alkoholkonsumtion, dålig kost eller för mycket koffein kan du drabbas av illamående, magvärk, diarré och i värsta fall undernäring.
Avgiftningen sker i två faser. Fas ett inleds när ett giftigt ämne når levern, som då neutraliserar eller omvandlar ämnet genom oxidation, reduktion och hydrolys. Om levern överbelastas med giftiga ämnen kan de fria radikaler som bildas under processen faktiskt skada levercellerna själva.
En giftöverbelastning i någon av de båda faserna kan orsaka flera biverkningar som är svåra att diagnostisera, även för en specialist i mage och tarm. En patient kan må bra en dag och bli sjuk nästa dag med symtom som liknar influensa eller magsjuka – och undrar då vad hen har ätit de senaste dagarna och vilket ämne som utlöste reaktionen. I vissa fall misstänker varken patient eller läkare initialt att problemet ligger i levern, förrän andra undersökningar har gjorts.
I fas två av leverns avgiftning tillsätter levercellerna ämnen som cystein, glycin eller en svavelmolekyl till det giftiga ämnet för att neutralisera det ytterligare. Denna process gör den skadliga substansen vattenlöslig, så att kroppen enkelt kan utsöndra den via urin eller galla.
Konjugeringsvägen består av sex olika delprocesser: glutationkonjugering, aminosyrakonjugering, metylering, sulfatering, acetylering och glukuronidering. För att kunna genomföra dessa processer behöver levercellerna svavelhaltiga aminosyror som taurin och cystein. Även glycin, glutamin, kolin och inositol spelar en viktig roll.
För att undvika att överbelasta levern bör du äta naturlig och varierad kost från alla livsmedelsgrupper och undvika stora mängder skadliga ämnen under lång tid. Se samtidigt till att få i dig näring i form av vitamin B12, E och C samt rikligt med kalcium. Genom att kombinera en balanserad kost med sunda levnadsvanor – måttlig alkoholkonsumtion, regelbunden motion och tillräcklig vätska – ger du levern bästa möjliga förutsättningar att utföra sitt livsviktiga arbete.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online