Matsmältningstid varierar med matstyp, individuell fysiologi och hälsostatus. Approximativa transittider:
Per GI-segment
- Mun: Vätska/socker: sekunder; mjuka fasta: 1–2 sek; hårda livsmedel: 5–10 sek.
- Matstrupe: 5–10 sekunder via peristaltik.
- Mage: 2–4 timmar för tömning (vätskor snabbare; fetter/proteiner långsammare).
- Tunntarm: 3–4 timmar för matsmältning/upptag.
- Blindtarm: 12–24 timmar för vattenupptag, fermentering, avföringsbildning.
Total transittid
24–72 timmar från intag till avföring är typiskt.
Influerande faktorer
- Fiberintag (skyndar transittid)
- Hydrering
- Fysisk aktivitet
- Ålder, metabolisme, läkemedel, tarmflora
- Medicinska tillstånd (IBS, gastropares, sköldkörtelsjukdom)
Konsultera läkare vid bestående matsmältningsbesvär (gasning, förstoppning, diarré, smärta).
