Ska du laga revben till ett stort sällskap är det lätt att räkna fel – och det är alltid bättre med lite över än lite under. Som tumregel kan du räkna med cirka en halv till tre fjärdedels revbensrack per person.
Med 50 gäster blir matematiken så här:
Räkna alltså med ungefär 25–38 rack totalt, beroende på hur hungriga dina gäster är.
Om revbenen ska serveras som huvudrätt utan större mängd tillbehör kan det vara klokt att laga lite extra – sikta på runt 40 rack. Revben som blir över går dessutom sällan till spillo, eftersom de smakar minst lika bra upp värmda dagen därpå.
Kom också ihåg att portionerna påverkas av tillbehören. Serverar du potatisallad, coleslaw, majsbröd och andra sidorätter räcker en halv rack per person gott, medan en ren grillkväll där revbenen står i fokus kräver något mer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online