Påståendet förvirrar två distinkta kategorier av tillsatsmedel: syntetiska fetter och artificiella sötmedel.
Syntetiska fetter (fettersatz)
- Exempel: Olestra (Olean) – sukrospolyester.
- Mekanism: För stora för matsmältningsenzymer; passerar GI-trakt oupptagna.
- Kalorier: Noll.
- Biverkningar: GI-kramper, lös avföring, malabsorption av fettlösliga vitaminer (A, D, E, K) – kräver vitaminberikning.
Artificiella sötmedel (sockerrättsmedel)
- Exempel: Aspartam, sukralos, saccharin, acesulfam-K, neotam, stevia (naturligt högintensivt).
- Mekanism: Binder till söta smakreceptorer; minimal eller ingen metabolisering.
- Kalorier: Försumbara (inte fettbaserade).
- GI-effekter: Generellt väl tolererade; vissa sockeralcoholder (sorbitol, maltitol) ger gas/blåst vid överkonsumtion.
Nyckelskillnad
Syntetiska fetter ersätter fettets textur och munskänsla; artificiella sötmedel ersätter sockerets sötma. De är kemiskt orelaterade och har olika metaboliska öden.
