Ättika (ättiksyra, pH 2,5–3,5) används ibland som förenklad modell av magsyra (HCl, pH 1,5–2,5) i klassrumsdemonstrationer, men den återger inte sann magvätska.
| Komponent | Magsyra | Ättika |
|---|---|---|
| Primär syra | Saltsyra (HCl) | Ättiksyra (CH₃COOH) |
| pH | 1,5–2,5 | 2,5–3,5 (mindre syra) |
| Enzymer | Pepsin (proteas), maglipas, rennin | Inga |
| Slem/bikarbonat | Skyddande slemskikt, bikarbonatsekretion | Saknas |
| Intrinsic factor | Närvarande (B12-upptag) | Saknas |
| Elektrolyter | K⁺, Na⁺, Cl⁻, HCO₃⁻ | Endast spår |
Enkla syrademo-experiment (t.ex. upplösning av kalciumkarbonat "tand"-modeller, visning av proteindenaturering).
Enzymkinetik, läkemedelsupplösningstestning, slemhinneinteraktionsstudier, eller någon fysiologiskt relevant simulering. Använd artificiell magvätska (USP/Ph. Eur. formler med HCl, pepsin, NaCl, KCl, etc.) istället.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online