När närvaron av mat i munnen utlöser signaler till hjärnan som är ansvariga för den cefaliska fasen av gastrisk aktivering, förmedlas dessa meddelanden från hjärnan till magen genom vagusnerven. Som ett resultat ökar magsäcken produktionen av magsekret och stimulerar även vissa typer av rörelser för att förbereda sig för att ta emot maten som är på väg att komma in.
