Svaret på frågan är galla, en gulgrön vätska som produceras av levern. Gallan spelar en central roll i kroppens matsmältning, framför allt när det gäller nedbrytningen av fett från maten vi äter.
Levern tillverkar kontinuerligt galla, ungefär en halv liter per dag hos en vuxen människa. Gallan består huvudsakligen av vatten, gallsalter, kolesterol, bilirubin (ett nedbrytningsprodukt av röda blodkroppar) samt elektrolyter.
Gallans viktigaste uppgift är att emulgera fett. Det innebär att den bryter ner stora fettmolekyler i mindre droppar, vilket gör att enzymet lipas från bukspottkörteln lättare kan sönderdela fettet så att kroppen kan ta upp det i tarmen.
Efter att gallan producerats i levern transporteras den via gallgångarna. En del av gallan rinner direkt ut i tunntarmen, men större delen leds till gallblåsan – ett litet päronformat organ som sitter på undersidan av levern.
I gallblåsan koncentreras gallan genom att vatten och elektrolyter absorberas, vilket gör den upp till fem gånger mer koncentrerad än den galla som kommer direkt från levern. Gallblåsan kan lagra mellan 30 och 50 milliliter galla.
När fettrik mat når tolvfingertarmen utsöndrar tarmen hormonet kolecystokinin. Detta hormon får gallblåsan att dra ihop sig och pressa ut den koncentrerade gallan via den gemensamma gallgången ut i tunntarmen, där den kan hjälpa till med fettsmältningen.
Utan galla skulle kroppen ha svårt att tillgodogöra sig fett samt de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K, vilka är nödvändiga för bland annat syn, skelett, immunförsvar och blodkoagulering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online