Proteinnedbrytning: Från magen till tunntarmen – En komplett översikt

Var & Hur proteinnedbrytning avslutas

Proteinnedbrytning är en flerstegsprocess som börjar i magen och avslutas i tunntarmen, där aminoytsyror upptas.

1. Magen (Delvis nedbrytning)

• Pepisin (aktiverat från pepsinogen av magsyra) klyver proteiner till stora polypeptider.
• Magsyra (HCl) denaturerar proteiner, avslöjar klyvningsställen.
• Magsyra lipas & amylas spelar mindre roller.

2. Tunntarmen (Avslutning & Upptag)

Duodenum: Pankreatiska proteaser inträder via pankreasgängen:

• Trypsinogen → aktiveras till trypsin av enterokinas.
• Trypsin aktiverar kymotrypsinogen → kymotrypsin, proelastase → elastase, prokarboxypeptidaser → karboxypeptidaser A & B.

Dessa enzymer hydrolysar polypeptider till di-/tripeptider och fria aminoytsyror.

Borstegräns (Mikrovilli): Membranbundna peptidaser (aminopeptidaser, dipeptidaser) fullbordar nedbrytning till fria aminoytsyror.

3. Upptag

• Fria aminoytsyror: Ko-transporteras med Na⁺ via specifika transportörer (t.ex. SGLT1, PAT1).
• Di-/tripeptider: Transporteras av PEPT1 (H⁺-kopplad), sedan hydrolysas intracycellulärt.

Upptagna aminoytsyror går in i portalcirkulationen → lever → systemisk distribution för proteinsyntes, energi, eller precursorroller.

Viktig poäng

Medan pepisin initierar proteinuppdelning i magen, är det i tunntarmen nedbrytningen avslutas och upptaget sker, medierat av pankreatiska och borstegränsenzym.