Kost vid höga triglyceridnivåer – så sänker du värdena med maten

Höga triglyceridnivåer kan vara ett tidigt varningstecken på kranskärlssjukdom, men en sådan diagnos behöver inte kännas som att svärdet hänger över huvudet. Den goda nyheten är att triglyceridnivåerna kan sänkas effektivt genom att du lägger noggrann uppmärksamhet vid din kost.

Vad är triglycerider?

Triglycerider finns alltid naturligt i kroppen i varierande grad, eftersom de utgör den kemiska form i vilken det mesta fettet förekommer. Även om de är en typ av fett kan triglycerider även bildas från andra energikällor, exempelvis kolhydrater. De lagras antingen i fettceller för senare användning eller frisätts till blodet för att ge kroppen energi.

Triglycerider och hjärtsjukdom

Det är viktigt att komma ihåg att triglycerider inte direkt orsakar hjärtsjukdom. Förhöjda triglyceridvärden är snarare en markör som signalerar en ökad risk för kranskärlsrubbningar. Vetenskapen har ännu inte helt klarlagt sambandet mellan triglycerider och hjärtproblem, men eftersom en koppling finns är det klokt att fokusera på att sänka onormalt höga nivåer.

Kolhydratfattig kost och triglycerider

Enligt en studie från Duke University visade deltagare som följde en kolhydratfattig kost i sex månader både ökade HDL-värden ("bra" kolesterol) och minskade triglyceridnivåer jämfört med en kontrollgrupp. Triglyceridnivåerna sjönk med 74,2 poäng i gruppen med lågkolhydratkost, mot en förändring på 27,9 poäng i kontrollgruppen. En kolhydratfattig kost är alltså ett utmärkt val för den som vill sänka sina triglyceridvärden.

Lågkolhydratlivsstil

I studien följde deltagarna en extremt kolhydratfattig metod (mindre än 20 gram per dag i studiens början), vilket ligger närmare Atkins-dieten än andra "mildare" lågkolhydratsdieter. Vill du uppnå samma resultat behöver du alltså tillämpa samma strategi.

Så följer du Atkins-metoden

För att följa Atkins-planen är ditt kolhydrattak under de två första veckorna mindre än 20 gram per dag. Detta gör att kroppen växlar över till ketos, ett fettförbrännande tillstånd som många av dietens fördelar grundar sig i. Efter de två första veckorna fördubblar du ditt kolhydratintag till 40 gram per dag, och ser till att större delen av kolhydraterna kommer från grönsaker och frukt (undvik dock livsmedel som bananer och majs, som är ovanligt sockerrika). Efter sex månader på denna plan bör du kontrollera dina triglyceridnivåer igen – du kommer troligen att bli positivt överraskad över skillnaden.