När ett livsmedel har intagits och brutits ner i kroppen får det antingen en syrabildande eller en basbildande (alkalisk) effekt. Båda typerna av livsmedel är viktiga för hälsan, men de flesta människor tenderar idag att äta en övervägande syrabildande kost. Det är framför allt livsmedlets mineralinnehåll som avgör huruvida det blir syrabildande eller basbildande i kroppen.
Syrabildande livsmedel omfattar bland annat mejeriprodukter, kött, ägg, fisk, processerat mjöl, sura frukter, spannmål (utom hirs, amarant och quinoa), honung, melass, de flesta nötter, de flesta oljor, pasta, popcorn, ris, salt, de flesta frön, socker, artificiella sötningsmedel, svart te, destillerad vinäger, torkade bönor, bröd, bakelser, choklad, kaffe, kakor och kex.
Eftersom kroppens pH normalt är svagt alkaliskt kan många må bättre av en kost med högre andel basbildande livsmedel. De basbildande livsmedlen – främst frukt och grönsaker – innehåller stora mängder mineraler. Dessa tas dock bara upp måttligt bra av kroppen, även när matsmältningssystemet fungerar bra.
Magnesiumbrist har kopplats samman med en rad olika hälsoproblem, däribland muskelsmärta, muskelkramper och nervrelaterad smärta. För att förebygga brist bör det dagliga intaget av magnesium ligga på cirka 0,5 till 1 gram, i kombination med 1 till 1,5 gram kalcium, eftersom dessa mineraler samverkar i kroppen.
Animaliska produkter, som räknas som syrabildande livsmedel, är också en källa till arakidonsyra – en omega-6-fettsyra som ökar inflammationen i kroppen. En förhöjd inflammation kan i sin tur bidra till ytterligare problem i rörelseapparaten, exempelvis led- och muskelbesvär.
För kroppen betraktas värden under pH 6,3 som sura. Ett enkelt och relativt tillförlitligt sätt att avgöra om kroppen är sur eller alkalisk är att applicera saliv eller urin på lackmuspapper. När pappret kommer i kontakt med vätskan byter det färg, vilket avslöjar kroppens aktuella pH-nivå.
Genom att balansera kosten med fler basbildande livsmedel som grönsaker och frukt, samt säkerställa ett tillräckligt intag av magnesium och kalcium, kan du bidra till att minska risken för muskelsmärta och andra besvär. Tänk på att alltid konsultera vårdpersonal innan du gör större kostomläggningar eller börjar ta kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online