Kan mat i magen göra att du inte blir berusad av att dricka mycket?

Många tror att en rejäl måltid innan festen gör dem immuna mot alkoholens effekter – men så är det tyvärr inte. Mat i magen hindrar inte en person från att bli berusad, oavsett hur mycket eller lite man ätit.

Vad gör egentligen maten?

Det som händer är att mat i magsäcken kan bromsa takten med vilken alcohol tas upp i blodet. När magsäcken innehåller föda passerar alkoholen långsammare ut till tunntarmen, där det mesta av upptaget sker. Detta kan leda till att berusningen kommer lite gradvisare.

Dock minskar maten inte den totala mängden alkohol som till slut absorberas i kroppen. Den fullständiga dosen når fortfarande blodbanan – bara lite senare. Effekten av berusningen uteblir alltså inte, den skjuts bara upp något i tiden.

Vad avgör egentligen hur berusad du blir?

Det finns flera faktorer som har en betydligt större inverkan än vad du ätit:

• Hur snabbt du dricker – stora mängder alkohol på kort tid överväldigar kroppens förmåga att bryta ner den.
• Hur mycket du dricker – totalmängden alkohol är den enskilt viktigaste faktorn.
• Kön – kvinnor når i regel högre blodalkoholhalter än män efter samma mängd alkohol, delvis beroende på skillnader i kroppsvatten och enzymaktivitet.
• Kroppsvikt och kroppsbyggnad – en tyngre person har oftast mer vätska som späder ut alkoholen.
• Individuell ämnesomsättning – leverns förmåga att bryta ner alkohol varierar mellan olika personer.

Slutsats

Att äta innan man dricker kan vara klokt eftersom det saktar ned upptaget något, men det är aldrig någon garanti mot berusning. Den enda säkra metoden för att undvika påverkan är att begränsa alkoholmängden – och aldrig sätta sig bakom ratten, oavsett hur mycket man ätit.