Frågan om grönsaker från sötväxtfamiljen (Solanaceae) orsakar inflammation saknar fortfarande ett vetenskapligt konsensus. Vissa studier tyder på att de kan göra det, medan andra inte har kunnat påvisa något sådant samband. Mer forskning behövs för att avgöra om dessa grönsaker verkligen bidrar till inflammation i kroppen.
Till sötväxterna hör bland annat potatis, tomater, aubergine och paprika. Vissa personer tror att dessa grönsaker kan orsaka inflammation eftersom de innehåller ett ämne som kallas solanin. Solanin är en glykoalkaloid som är giftig i stora doser. De flesta sötväxtgrönsaker innehåller dock relativt låga halter av solanin, och det finns inga tydliga belägg för att ämnet skulle orsaka inflammation hos människor under normal konsumtion.
Några studier har antytt att sötväxtgrönsaker kan bidra till inflammation hos personer med redan befintliga inflammatoriska sjukdomar, exempelvis reumatoid artrit. Andra studier har däremot inte funnit något sådant samband. Dessutom rapporterar vissa individer att de mår bättre när de utesluter dessa grönsaker från sin kost, medan andra helt utan problem tål dem.
Känsligheten för solanin och andra naturliga föreningar i sötväxter kan variera från person till person. Det innebär att även om forskningen inte ger något entydigt svar, kan vissa uppleva en förbättring av sina symtom efter att ha anpassat kosten – gärna i samråd med vårdpersonal.
Tills mer forskning finns tillgänglig finns det inget enkelt svar på frågan om mat från sötväxtfamiljen orsakar inflammation. Om du är orolig för hur dessa grönsaker kan påverka din hälsa är det bäst att rådfråga din läkare eller en legitimerad dietist innan du gör större kostförändringar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online