Kan man bli sjuk av att äta rått kött?

Ja, du kan bli sjuk av att äta dåligt tillagat eller rått kött. Rått kött kan innehålla skadliga bakterier, som E. coli och Salmonella, som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar. Dessa bakterier lever i djurets tarmar och kan förorena köttet under slakt eller bearbetning. När någon äter rått eller dåligt tillagat kött kan bakterierna komma in i personens matsmältningssystem, föröka sig och orsaka sjukdomar.

Symtom på livsmedelsburna sjukdomar orsakade av rått eller dåligt tillagat kött kan variera och kan inkludera:

-Illamående

-Kräkningar

-Diarre

-Buksmärtor

-Kramper

-Feber

-Huvudvärk

-Muskelvärk

I svåra fall kan livsmedelsburna sjukdomar leda till uttorkning, elektrolytobalanser och andra komplikationer, särskilt hos små barn, gravida kvinnor och personer med försvagat immunförsvar.

För att minska risken att bli sjuk av att äta rått kött är det viktigt att tillaga kött till rätt innertemperatur. De lägsta säkra interna temperaturerna för olika typer av kött är:

-Nötkött:145°F (63°C)

-Fläsk:160°F (71°C)

-Fjäderfä:165°F (74°C)

-Fisk:145°F (63°C)

Om du inte kan bestämma köttets innertemperatur är det alltid bäst att tillaga det tills saften blir klar och köttet inte längre är rosa. Det är också viktigt att undvika korskontaminering mellan rått kött och andra livsmedel, och att tvätta händerna noggrant efter att ha hanterat rått kött.