Kan man äta bakverk om man är laktosintolerant?

Vad är laktos och varför kan det vara ett problem?

Laktos är ett socker som finns naturligt i mjölk och andra mejeriprodukter. Eftersom bakverk ofta innehåller ingredienser som mjölk, smör, grädde och ost kan de vara besvärliga för personer med laktosintolerans. Det betyder dock inte att du måste avstå från bakverk – det finns idag många laktosfria alternativ som är både goda och skonsamma mot magen, exempelvis bakverk gjorda på mandelmjölk, sojamjölk eller kokosmjölk.

Så hittar du laktosfria bakverk

• Läs ingredienslistan noggrant. Kontrollera alltid att bakverket inte innehåller mjölk, smör, ost, vassle eller grädde.
• Leta efter laktosfri-märkningen. Många tillverkare erbjuder numera laktosfria produkter som är särskilt framtagna för personer med laktosintolerans.
• Fråga bagaren. Är du osäker på om ett bakverk är laktosfritt? Fråga gärna personalen i bageriet – de kan berätta exakt vilka ingredienser som används.

Exempel på laktosfria bakverk

• Bröd bakat med mandelmjölk – ett näringsrikt och smakfullt alternativ till bröd gjort på komjölk.
• Kakor med sojamjölk – lika luftiga och goda som traditionella kakor.
• Tårtor med kokosmjölk – ger en härlig smak och passar utmärkt till både vardag och fest.

Ett annat praktiskt tips är laktasenzymtabletter, som kan tas innan du äter bakverk som innehåller laktos. De hjälper kroppen att bryta ner laktosen och gör det möjligt för många att njuta av traditionella bakverk utan obehag.

Dessa exempel är bara ett litet urval av alla laktosfria bakverk som finns tillgängliga idag. Med lite planering och kunskap om ingredienser kan du enkelt hitta något gott och laktosfritt att unna dig med – helt utan magbesvär.