Att äta mat både före och under alkoholförtäring har en tydlig effekt på hur kroppen hanterar alkoholen. Frågan lyder: vad gör egentligen maten med den maximala alkoholkoncentrationen i blodet?
Rätt svar är b – det sänker den maximala alkoholkoncentrationen i blodet.
Mat i magen saktar ner tömningen av magsäcken, vilket gör att alkoholen tas upp långsammare i blodomloppet. Istället för att snabbt passera vidare till tunntarmen, där större delen av alkoholen normalt absorberas, stannar den längre kvar i magsäcken där upptaget sker betydligt långsammare.
Resultatet blir att alkoholen inte når blodet lika snabbt eller i samma koncentration. Den maximala alkoholkoncentrationen i blodet blir därför lägre än om man dricker på fastande mage – även om man konsumerar exakt samma mängd alkohol.
Detta är också anledningen till att rådet ofta är att äta ordentligt innan man dricker alkohol. Maten fungerar som en buffert som jämnar ut upptaget och minskar den akuta påverkan av alkoholen. Observera dock att maten inte hindrar alkoholen från att tas upp helt – den totala mängden alkohol som slutligen hamnar i blodet påverkas i grunden inte, utan det är framför allt takten och toppkoncentrationen som påverkas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online