Sojabönor är allmänt erkända som näringsrika, särskilt när de äts i sin naturliga form – som edamamebönor (sojabönor som skördas i grönt, omogent stadium) eller i fermenterad form, vilket är metoden som används för att framställa tempeh och miso. De viktigaste hälsofördelarna med sojaprodukter tros komma från isoflavoner, en grupp naturligt förekommande organiska föreningar som kan fungera som fytoöstrogener – växtbaserade ämnen som liknar hormonet östrogen.
För kvinnor kan intag av naturliga sojaprodukter vara ett sätt att motverka minskade östrogennivåer och lindra symtom som värmevallningar, nattliga svettningar och förlust av bentäthet under klimakteriet.
De två främsta sojaisoflavonerna är genistein och daidzein. De finns i livsmedel tillverkade av hela sojabönor och ingår ofta i kosttillskott som marknadsförs som gynnsamma för kvinnor under och efter menopausen.
Forskningsresultaten är motsägelsefulla när det gäller om själva isoflavonerna ger hälsofördelar, eller om det är något annat i sojan som är verksamt. Vissa studier har inte kunnat påvisa några positiva effekter. Dessutom har viss forskning visat att isoflavoner kan hämma sköldkörtelfunktionen eller öka risken för bröstcancer hos vissa kvinnor.
Även om teorierna är spekulativa kan isoflavoner ha potentiellt motstridiga effekter och verka både som östrogener och antiöstrogener. Hos kvinnor före menopausen, som har höga hormonhalter, kan de verka som antiöstrogener, blockera vissa av östrogenets effekter och möjligen skydda mot bröstcancer. Efter menopausen, när östrogennivåerna är lägre, kan de däremot verka som östrogen och därmed lindra värmevallningar och andra besvär.
Vilken effekt koncentrerade isoflavoner har är dock oklart, vilket är problematiskt. Om kroppen får en östrogenhöjande effekt när man egentligen önskade en östrogenblockerande effekt kan risken för bröstcancer i stället öka. Dessa komplexiteter nämns sällan av dem som marknadsför sojaprodukter och kosttillskott.
Mängden isoflavoner i sojatillskott är inte reglerad och varierar därför betydligt. Vissa tabletter innehåller så små mängder att de troligen inte har någon effekt alls, medan andra innehåller betydligt mer – eller mindre – än vad etiketten anger. Ingen vet hur mycket en kvinna behöver för att uppnå en gynnsam effekt (om det ens finns någon), eller vilken dos som skulle vara för hög och därmed potentiellt ohälsosam. Långtidseffekterna av tillskott med koncentrerade isoflavoner är dessutom okända.
Tillverkare och marknadsförare av sojatillskott nämner sällan möjliga biverkningar av sojaisoflavoner. Även om du kände till exakt innehållet i tabletterna vet du inte hur det skulle påverka din kropp. Man vet dock att isolerade isoflavoner kan utlösa oförutsägbara hormonella reaktioner, vilket kan innebära risker.
Konsumtion av sojaprodukter har kopplats samman med starkare ben. En studie visade exempelvis att kvinnor som fick i sig minst 13 gram sojamjölk eller livsmedel som innehåller sojaisoflavoner i sin dagliga kost hade betydligt lägre risk att drabbas av benbrott än kvinnor som konsumerade mindre (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16157834). En annan studie fann att kvinnor som drack två glas sojamjölk dagligen hade minskad benvävnadsförlust i ländryggen jämfört med de som inte drack sojamjölk (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15309425).
Konsumtionen av hela sojabönor är högre i Japan, Kina och andra asiatiska länder än i västvärlden. Forskning visar att medan fler än 80 procent av nordamerikanska kvinnor lider av värmevallningar, ligger siffran i asiatiska länder på runt 30 procent.
För att hitta sätt att inkludera sojaprodukter i kosten har vissa kvinnor i USA och andra västerländska länder därför vänt sig till traditionella asiatiska livsmedel baserade på sojabönor, i stället för att lita på tvivelaktiga kosttillskott. Även om bevisen inte räcker till för att bevisa att sojamat lindrar menopausbesvär tyder forskning på att kvinnor med frekventa värmevallningar kan få lindring genom att äta sojaprodukter.
Sojabönor är baljväxter och särskilt rika på isoflavoner. Utöver de potentiella hälsofördelarna hos isoflavoner är soja även rik på antioxidanter, omega-3 och protein.
Det är viktigt att skilja mellan isolerade sojföreningar, sojatillskott och hela sojalivsmedel som innehåller naturliga fytonäringsämnen och isoflavoner. De inkonsekvenser som kännetecknar kosttillskott utgör inget problem hos naturliga och ekologiska sojaprodukter, som kan vara värda att inkludera i kosten tack vare sina många hälsofördelar – såvida man inte har sojaallergi.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online