Glycerol och triglycerider är de två typer av molekyler från vilka fetter och oljor är gjorda . Mättade fetter är vanligast i animaliska produkter , och de kolvätekedjor är rakt och tätt packade tillsammans . Det är denna molekylära struktur som gör fetter är fasta vid rumstemperatur .
Omättade fetter (oljor) är vanligtvis raffinerats från växter och har en böjd molekylstruktur som är karakteristisk för närvaron av dubbelbindningar. Detta gör strukturen löst packat och är anledningen till att oljor är flytande vid rumstemperatur . Addera Steroider
Trots att de behandlas som en separat grupp , steroider är faktiskt metabolisk biprodukter av terpener . De har en tetracyklisk struktur som stöd i deras identifikation . Dessa naturligt förekommande lipider är kopplade till många fysiologiska processer när den hittas i djurriket . På grund av det stora utbudet av fastigheter i samband med naturliga steroider , började forskarna syntetisera olika typer av steroider , som används i en mängd tillämpningar inom medicin idag .
Fosfolipider
blandning av kolväten och fosfatgrupper som finns i fosfolipider gör dem vattenlösliga. Cellmembranen i våra kroppar har vad som kallas lipid- dubbelskiktet. Denna dubbel - skiktad struktur består mestadels av fosfolipider arrangerade med molekylära "svansar" vända mot kärnan , medan " huvuden " ansikte utåt .
Vaxer
Vaxer förekommer naturligt i en mängd olika sätt i hela naturen . De är olösliga , vilket gör dem idealiska för uppgifter som att skydda mot vatten loggning i djur som tillbringar tid i vattnet eller uttorkning i växter . Dessa estrar av fettsyror har långkedjiga envärda alkoholer och kan även innehålla kolväten . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom