Sura livsmedel som absorberar Metallbeläggning

När du lagar mat i en metall kruka , kan en del av metallen hamnar i maten du äter . Samtidigt som våra förfäder skulle ha uppskattat den extra järn från sina gjutjärnspannor, är detta absorptionen av metall inte alltid bra . Livsmedel

De livsmedel som absorberar det mesta metallen är sura , som tomater , citrus eller rätter som har kryddat med citronsaft eller vinäger .
Förslag Kokkärl

inte alla typer av metall igel till mat i samma takt . Health Canada rekommenderar matlagning med aluminium, rostfritt stål , järn , emalj , keramik eller silikon kokkärl . Addera Metall att undvika

koppar och rostfritt stål är metaller påverkas mest av sura livsmedel . Koppar behandlas med ett skyddande ytskikt, men med tiden denna beläggning avtar , urlakning några koppar i skålen .
Smaka

Även om du kanske kan smaka en metallisk nyans till vissa rätter som har absorberat metallbeläggning , kommer du inte alltid att smaka en smak .
Tips

förvara inte sura livsmedel i en metallbehållare och undvika använda aluminium kokkärl att laga sura produkter . Om dina kastruller och pannor är repig och dinged , handeln dem för nya grytor och kastruller med några repor i beläggningen .
Risker

Konsumerar för mycket nickel , järn eller aluminium kan leda till hälsorisker på lång sikt . Den genomsnittliga dagliga kosten innehåller endast låga doser av dessa metaller , men matlagning med dålig kvalitet köksredskap under en period kunde upp den mängd som konsumeras . Addera