Att ta med yoghurt i lunchen är oftast ett utmärkt och hälsosamt val – men bara om den hålls vid rätt temperatur. Annars riskerar du att bakterier växer till och att maten blir farlig att äta.
Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) ska yoghurt och andra lättfördärvliga livsmedel förvaras under 4 grader Celsius. Om livsmedlet måste stå framme i rumstemperatur får det endast göra det i högst två timmar – eller en timme om det är riktigt varmt, över cirka 32 grader. När temperaturen stiger över 4 grader börjar skadliga bakterier föröka sig snabbt, vilket kan leda till matförgiftning.
Med några enkla knep kan du dock enkelt undvika risken och njuta av en säker och god yoghurt till lunch.
Begränsa mängden yoghurt till precis den portion du planerar att äta till lunch. Då slipper du frågan om vad som ska göras med eventuella rester.
Lägg yoghurten i en mjuk, isolerad lunchväska tillsammans med ett fryst gelpack eller en fryst dryck som ligger intill. Det håller temperaturen nere hela förmiddagen.
Har du varken gelpack eller fryst dryck? Frys då in yoghurten över natten och lägg den frusen i lunchväskan. Vid lunchtid bör den ha tinat till perfekt konsistens – och fungerar samtidigt som kylande element för resten av maten.
Packa alltid varma rätter i en separat påse eller låda. Varm mat kan annars höja temperaturen i lunchväskan och få yoghurten att bli dålig snabbare.
Ställ lunchväskan på en plats borta från värme – alltså inte bredvid elementet, datorn eller i en solig bil. Ett skrivbord i skuggan eller ett svalt skåp är bättre val.
Klarar inte yoghurten att förvaras ordentligt kyld efter lunchen är det säkraste att helt enkelt kasta bort det som blir över. Bättre att vara försiktig än att riskera magproblem.
Med dessa enkla steg kan du tryggt njuta av näringsrik yoghurt varje dag – oavsett var lunchen äts.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online