Mikrovågspopcorn är snabbt, praktiskt och gott. Tyvärr döljer det populära mellanmålet dock vissa hälsorisker som går långt utöver den uppenbara brandfaran vid överhettning.
Många påsar mikrovågspopcorn är belagda med ett skikt som bryts ner till perfluoroktansyra (PFOA), en syntetisk kemikalie. Dessutom innehåller smörsmaken i mikropopcorn en kemikalie som kallas diacetyl.
Enligt amerikanska miljöskyddsmyndigheten EPA har perfluoroktansyra visats orsaka utvecklingsstörningar och andra negativa effekter i laboratoriestudier. Diacetyl har i sin tur kopplats till bronkiolit obliterans, en obotlig lungsjukdom som ofta är dödlig.
Diacetyl har länge förknippats med lungsjukdom hos arbetare inom popcornindustrin – så pass att bronkiolit obliterans kommit att kallas "popcornlunga". År 2007 rapporterade dock National Jewish Medical and Research Center i Denver det första fallet där även en vanlig konsument drabbats av sjukdomen.
Den enklaste lösningen är att poppa popcorn på traditionellt sätt, antingen i en kastrull på spisen eller med en varmluftspoppare. Som smaksättning bör endast äkta smör eller ett hälsosammare alternativ helt fritt från diacetyl användas.
Många tillverkare av popcorn, bland annat Orville Redenbacher, har tagit bort diacetyl ur sina smörsmaker. Läs alltid etiketten noggrant och välj endast märken som anger "Inget tillsatt diacetyl". Genom att göra medvetna val kan du fortsätta njuta av popcorn utan onödiga hälsorisker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online