Banan skal – inte bara avfall
Innehåller essentiella fettsyror, vitaminer, mineraler, lutein. Användbart både **internt** (äta) och **topiskt** (hud).
Vitaminer
- Vitamin A: Håller hud, tänder, ben, muskler, slemhinnor. Syn i svagt ljus.
- Vitamin B6 (pyridoxin): Hjärnans hormonproduktion (nervsystem).
Mineraler
- Kalium: ~40% av bananens totala kalium finns i **skalet** (nstan lika mycket som köttet). Kritiskt för hjärta, njurar, muskler, nerver, vattenbalans.
Andra bioaktiva ämnen
- Lutein: Skyddar ögon (målflektsdegenerering), möjliga hjärtfördelar (behöver mer forskning).
- Fettsyror: Gynnar hudbarriär.
Användning
- Topiskt (hud): Skrapa av vit insida, applicera på eksem, psoriasis, vårtor. Vårtor: 1–12 veckor (National Skin Care Institute).
- Internt: Blanda i smoothies (mixerar hårdare skal), stek/grilla hela banan (skalet mjuknar), göra te av skal. **Tvätta noga först** (pesticider). Ekologisk bäst.
VARNING
- Konventionella bananer sprutas mycket → **tvätta/borsta skalet väl** eller välj ekologiska.
- Smak/textur kan vara aningen bitter/fibrig – mixa väl.
