Allergier mot natriumnitrat

Även om det inte är extremt vanligt kan allergier mot natriumnitrat ett konserveringsmedel för livsmedel vara svårt att hantera. Biverkningar på livsmedelstillsatser såsom natriumnitrater sträcker sig från 0 12% till 2% av befolkningen. De är mycket vanligare hos de med astma och benägen för allergisk hudutslag och nässelfeber. Det är viktigt att förstå denna allergi för att hantera den effektivt.

Natriumnitrat även benämnt natriumnitrit är ett livsmedelsskyddsmedel som används i många livsmedel på marknaden idag. Det finns vanligtvis i bearbetat kött. Fördelen med att använda natriumnitrat är att den kan bevara köttfärgen och förhindra botulism och övergripande matfördjupning.

Symptom

Natriumnitratallergier är inte extremt vanliga. Det är emellertid viktigt att känna igen de symptom som dessa tillsatser kan orsaka under en allergisk reaktion. Symptom inkluderar traditionell allergisk rinit (som täppt näsa rinnande näsa ont i halsen) problem med astma till exempel astmaattack och hudutslag.

Allergiska reaktioner på natriumnitrat uppträder vanligen ganska snabbt även om de kan fördröjas upp till 24 timmar. Ibland kan reaktioner ta längre tid.

Studier indikerar att det är mer sannolikt att vara en reaktion från små doser natriumnitrat under en längre tidsperiod snarare än en stor dos på kort tid. Detta gör det svårare att studera denna typ av allergi eftersom studier vanligtvis görs under kortare tidsperioder.

Den mängd natriumnitrat som konsumeras kan kopplas till den allvarliga allvarligheten och intensiteten hos den allergiska reaktionen.

Linked att öka i allergier

En studie kopplade användningen av livsmedelstillsatser till en 40% ökning av allergier astma och eksem. Specifikt har natriumnitrat kopplats till att utlösa allergier i allmänhet såväl som astma.

Kombinationen av flera tillsatser samtidigt som natriumnitrater bensoater och sulfiter är mer benägna att utlösa en allergisk reaktion än En enda konserveringsmedel för livsmedel.

Studier visar att livsmedelstillsatser som natriumnitrat spelar en viktig roll för att utveckla en matrelaterad överkänslighet som kan utvecklas till en allergisk reaktion.

Hur man undviker

Eftersom natriumnitrat vanligen finns i bearbetade kött som salami varmkorv pepperoni skinka bacon bologna och Spam. Om du utvecklar allergier mot natriumnitrat är det viktigt att undvika dessa typer av kött. Det är bättre att hålla fast med färska kött som färskt nötkött kyckling och kalkon för att undvika en potentiell allergisk reaktion på natriumnitrat. Att fråga om närvaron av natriumnitrat i vilken typ av kött som helst som behandlas är viktigt.

Alternativ

Upptäckande av natriumnitratallergi betyder inte en fullständig slut på livsmedel som du någonsin haft till exempel varma hundar och lunch kött. Dessa livsmedel kan fortfarande ätas men du måste köpa "nitratfria" versionerna. Dessa kan lätt hittas i hälsokostaffärer och naturliga livsmedelsbutiker. Även om kostnaden är mer än deras natriumnitratinnehållande motsvarigheter erbjuder de ett bra alternativ till dem som fortfarande vill äta dessa typer av kött men måste undvika natriumnitrat.