Kaliumrika livsmedel att undvika vid njursvikt – guide för njurdiet

Njurars roll och fel

Njurarna filtrerar ~200 kvarts blod/dag, avlägsnar avfall/övervatten → urin. Balanserar natrium, fosfor, kalium – avgörs för livet. Vid njursvikt ackumuleras avfall/vätska. Dialys kan bli nödvändigt. Kost kan fördröja symtom/dialys. **Begränsa kalium kritiskt.**

Kaliums funktion och fara

Kalium styr nerv/muskel (hjärtslag), vätske-/elektrolytbalans. Friska njurar håller normal nivå. Vid njursvikt stiger kalium farligt (njurar kan inte reglera). Orsakar: domningar, svaghet, stickningar, oregelbunden hjärtfrekvens, hjärtinfarkt.

Livsmedel höga på kalium – ät mindre/undvik

• Frukt: banan, apelsin, papaya, pommer, kantaloup
• Grönsaker: tomat, sötpotatis, avokado
• Övrigt: mjölk, yoghurt, nötter, jordnötssmör, choklad, torkade ärter/bönor, kalkon, lax

Behöver inte undvikas helt – **mindre portioner, måttlighet**.

Sänk kaliumnivåer

• Njurdiestist hjälper planera varierad, måttlig kost.
• Ersätt: äpple istället för kantaloup, gurka istället för broccoli.
• Koka potatis i små bitar, blötlägg i 10× volym varmt vatten 2+ timmar, skölj, koka i nytt vatten (uttar kalium).