CKD: njurar utsöndrar inte avfall/reglerar vatten/kemikalier. Högt fosfor/kalium/natrium → högt blodtryck, svaga ben, nervskador (NKF). Kostförändringar bromsar sjukdom.
Fosfor + kalcium = starka ben. Njursjukdom → dålig fosforutsläppning → fospor drar kalcium ur ben → svaga ben. **Ersätt:** skum/helmjölk, glass, gräddfil, snabb havregryn, sparris, broccoli, kokt morötter, selleri, senap, grönsaksjuice, körsbär, grapefrukt, konserv. mandarin/apelsin, ¼ papaya, persikor, ananasjuice.
Kalium = muskelkontraktion, hjärtslag. Sjuke njurar balanserar ej. För högt → domningar, svaghet, stickningar, oregelbunden hjärtfrekvens, hjärtinfarkt. **Sänk kalium i grönsaker:** skär potatis 1/8 tum, blötlägg varmt vatten 2 timmar. **Lågkaliummat:** bröd, grahamkex, ris, popcorn, flingor, gröna bönor, konserv. kål, coleslaw, gurka, äpple, fruktcocktail, konserv. päron, ananas, hallon, ost, ägg.
Överskott natrium → vätskeretention (svullnad, andfåddhet). **Bäst:** örter/kryddor (rosmarin, curry) istället för salt. **Välj:** ≤35 mg = "mycket lågt natrium", ≤140 mg = "lågt natrium". **Undvik:** saltat skinka/bacon, påläggskött, varmkorv, pastrami, bearbetad mat (ost, konsoppa, tomatsås, beredda rätter).
Restaurang med många val. Hoppa förrätter. Beställ grillad/grillad. Be om ingen/lite salt, sås på sidan. Dryck: mostly vatten, ok: ginger ale, sprite, lemonad, te. Efterrätt: undvik glass, ostkaka, pudding, paj med högt kalium-frukt.
Bidrar till njursten, höga blod-/urinsyror (Nephrology Physicians). **Hög oxalat (växtbaserat):** kokt broccoli, brysselkål, kål, rå gurka, kokt blomkål. **Puriner (djurbaserat):** ansjovis, sardiner, kolja, sill, makrill, abborre, räkor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online