Gikt och koffein – en komplex relation
Gikt = urinsyrakristaller i leder (oftast stor tå). Drabbas oftast: män >40, överviktiga, alkoholmissbrukare, kvinnor postmenopaus, hereditet.
Teoretiska kopplingar
- Koffein innehåller deoxypurin. Hög purinintag (kött) ökar giktrisk → teori: koffein kan öka risk.
- Metabolit metylurinsyra (i urin) kan utlösa giktanfall (sällan).
- Men: koffein har struktur lik allopurinol (giktmedicin som sänker urinsyra).
Vad visar forskningen?
Långsiktigt kaffedrickande = lägre risk
12-årstudie, 45 869 män >40 utan gikt (Arthritis & Rheumatism 2007):
- 4+ koppar kaffe/dag → 40 % lägre risk.
- 6+ koppar/dag → 59 % lägre risk.
- Lägre urinsyranivåer vid högt kaffeintag.
Kortvariga "kaffebinges" = högre risk
Boston Univ (2010): person som normalt dricker 2–3 koppar, plötsligt höjer till 3–4 → 40–80 % ökad risk för giktanfall. Allopurinol ger liknande initial uppbrott.
Te har inte samma effekt
Multicenterstudien visade ingen association mellan te-drickande och giktutveckling. Ingen koppling mellan total koffeinintag och urinsyranivå. Forskare spekulerar: något annat i kaffe (inte koffein) driver skyddet.
Slutsats
- Habituellt kaffedrickande skyddar mot gikt (ej koffein per se).
- Plötslig ökning av kaffe/koffein kan trigga anfall hos redan drabbade.
- Te påverkar inte giktrisk.
- Individanpassning avgörande – prata med reumatolog.
