Omedelbart ginsengte – lite näring
Typiskt: 1 tsk torkat pulver i förseglat påse. Exempel: Superior Trading Co. Ingredienser: ginsengextrakt i förångad laktosbas. Näringsinfo: nästan inget utom laktosocker. 3 g kolhydrater (2 g socker). Inga vitaminer, mineraler, protein, fett.
Rekommendation: tillsätt citron + honung för smak/näring.
Traditionellt ginsengte – den äkta grejen
- Koreansk ginseng skiljer sig från kinesisk/japansk. Rykte: strålande hälsa, stimulerar sexualitet.
- Inte för redan energiska människor (kan överstimulera).
- Från gårdar (inte vild). Vit ginseng (skalad/torkad) eller röd ginseng (ångad/hårdad).
- Kvalitetsgrader: låg ("man"), medel ("jord"), hög ("himmel") – himmel har 15 underkategorier. Betalar dyrt för bästa.
Näringsämnen i högkvalitativ ginseng
- Komplexa kolhydrater, otestade kemiska föreningar.
- Saponin – påverkar sockermetabolism (förklarar energi).
- Ginsenin – insulinliknande. Panaxin – stimulerar CNS.
- Panaquilon – endokrina systemet. Flyktiga oljor → stimulerar hjärncentra.
- Naturliga steroider → efterliknar sexuella hormoner.
Rätt bryggning (kinesisk fem-elements-teori)
- Undvik järn/stålredskap (minskar kraft). Använd keramisk Mörsare/pestel.
- Dubbelkanna-metod: liten keramikkanna i större delvis fylld med vatten. Långsam simring håller till flyktiga föreningar.
Slutsats
Omedelbart ginsengte = sockerblandning. Traditionellt bryggt högkvalitativ rot = komplexa bioaktiva substanser med unika effekter. Välj rot, brygg rätt.
